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Il mirtillo rosso è una delle bacche con le menzioni più frequenti nella medicina popolare. In termini di efficienza, è per molti versi superiore ai mirtilli e ai mirtilli. Non solo le bacche rosse mature hanno potere curativo, ma anche semi e foglie. Inoltre, il mirtillo rosso è unico in quanto conserva le sue proprietà medicinali anche dopo il trattamento termico. Come preservare le proprietà benefiche dei mirtilli rossi per l'organismo.
Stagione
Il mirtillo rosso in agrodolce matura in agosto-settembre. Il mirtillo rosso è una bacca selvatica della foresta, ma le sue proprietà benefiche ci sono note già nel XVIII secolo. I primi tentativi di coltivare i mirtilli rossi risalgono al 18. Nel decreto dell'imperatrice Elisabetta Petrovna, fu espressa la richiesta di trovare un modo per coltivare i mirtilli rossi nelle vicinanze di San Pietroburgo. Ora in vendita, puoi trovare entrambi i mirtilli rossi raccolti nelle foreste e coltivati artificialmente nelle piantagioni. In termini di concentrazione di nutrienti, queste due bacche sono equivalenti.
Il mirtillo rosso è una bacca abbastanza ipocalorica, ci sono solo 46 calorie in 100 g. Durante la dieta, è utile fare uno spuntino al frullato di frutti di bosco o mangiarlo fresco. Questa bacca scarlatta contiene acidi organici (citrico, china, lattico, salicilico, malico, benzoico, ecc.), Pectina, carotene, tannini, vitamine A, C, E, micalium, calcio, magnesio, manganese, ferro e fosforo.
Le foglie di mirtillo rosso, che contengono tannini, arbutina, idrochinone, tannino e acidi carbossilici, hanno proprietà medicinali. Anche acido gallico, chinico, tartarico e vitamina C. Un decotto di foglie di mirtillo rosso ha un effetto antisettico diuretico. Una tale bevanda curativa è spesso buona per le donne con cistite, calcoli renali e il problema dell'edema durante la gravidanza come rimedio naturale sicuro.
si utilizza
Nella stagione dei raffreddori, i medici consigliano di bere più bevande ai frutti di bosco, succhi e decotti. Il succo di mirtillo rosso è perfetto come antipiretico naturale per i pazienti ad alte temperature. Gli studi hanno dimostrato che il mirtillo rosso migliora l'attività degli antibiotici, quindi è buono per la febbre, oltre che per aumentare l'appetito dopo aver subito gravi malattie e lesioni.
Il succo di mirtillo rosso è utile per adulti e bambini, come tonico e tonico per debolezza generale, mal di testa, primi segni di raffreddore. Per preparare una bevanda curativa, devi prendere 50 g di succo di mirtillo rosso diluito con 150 g di acqua bollita refrigerata. Puoi aggiungere zucchero o miele a piacere. Dovresti prendere la bevanda al mirtillo rosso nel volume di 100 g 3-4 volte al giorno dopo i pasti. E, naturalmente, la ricetta più amata dall'infanzia: tè al tiglio e marmellata di mirtilli rossi.
Inoltre, il mirtillo rosso è un rilassante naturale. Il tè aromatico alle foglie di mirtillo rosso ripristina la forza e allevia la fatica. Le piccole bacche rosse sono in grado di resistere a ipo – e carenze vitaminiche. Ricco di potassio, magnesio, ferro e manganese, il mirtillo rosso rafforza il sistema immunitario. Contiene carotene e pectina che migliorano le condizioni della pelle e dei capelli. In Russia, le ragazze usavano la torta di succo di mirtillo rosso come maschera nutriente per la pelle. Il succo di mirtillo rosso allevia l'infiammazione, rinfresca e tonifica la pelle, rimuove la rete capillare.
Bevande al mirtillo rosso
Le bevande di questa bacca abbassano il colesterolo nel sangue, migliorano il funzionamento dello stomaco e dell'intestino e abbassano la pressione sanguigna. Insieme ai mirtilli, i mirtilli rossi migliorano l'acuità visiva. È buono per scolari, piloti e conducenti.
Nonostante l'ampio elenco di proprietà utili, i mirtilli rossi hanno una serie di controindicazioni. Le bacche non sono salutari per una maggiore funzione secretoria gastrica. I mirtilli rossi non dovrebbero abusare di persone con pressione sanguigna bassa, la bacca stessa e tutte le bevande e i piatti preparati da essa aiutano ad abbassare la pressione sanguigna. Inoltre, i mirtilli rossi assorbono e accumulano sostanze radioattive. Puoi ritirarlo solo lontano da strade, fabbriche, aree tecniche.
La medicina tradizionale conosce questa pianta come un ottimo rimedio dalle proprietà curative:
Fortificante;
Guarigione delle ferite;
Antipiretico;
Tonificante;
Antiscorbutico;
Antielmintico;
Vitamina;
diuretico;
Lassativo;
Anti-sclerotico;
Coleretico;
Disinfettante, ecc.
Le principali malattie per le quali il mirtillo rosso è un piacere:
raffreddori;
Gastrite (bassa acidità);
Epatocolecistite;
Le bacche riducono il livello di colesterolo cattivo nel sangue, hanno proprietà antiulcera e altre proprietà medicinali. Le proprietà benefiche dei frutti di mirtillo rosso risiedono anche nel fatto che aiuta ad eliminare le tossine e persino i sali di metalli pesanti. È utile usare il mirtillo rosso a qualsiasi età, ma porta il massimo beneficio agli anziani, così come ai pazienti che soffrono di stanchezza cronica, bassa immunità e persone sane con superlavoro. Per scopi medicinali, sono buoni sia i frutti di mirtillo rosso che i loro ramoscelli e foglie. Inoltre, le foglie includono tutti i nutrienti presenti nelle bacche e ne aggiungono anche di propri. Ha mirtillo rosso e effetto anti-sclerotico. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, il muscolo cardiaco, dovrebbe essere mangiato da pazienti con ipertensione, cardiopatia ischemica e reumatismi.
Uso cosmetologico
Il mirtillo rosso è molto popolare non solo per scopi medicinali e nutrizionali, ma anche in cosmetologia. Le maschere ai frutti di bosco idratano e rassodano la pelle, aiutano a prevenire le rughe e l'invecchiamento. L'estratto di mirtillo rosso, che è un antiossidante naturale, ha un effetto tonico sulla pelle, le dona elasticità, protegge dalle influenze ambientali esterne e rinforza le pareti dell'epidermide. Per la caduta dei capelli, la forfora, l'infiammazione della pelle, vengono utilizzati decotti di foglie di mirtillo rosso.
La bevanda al succo di mirtillo rosso viene presa per raffreddori, debolezza generale, mal di testa, diluendola con acqua bollita fredda in un rapporto da uno a tre con l'aggiunta di zucchero o miele. Bere mezzo bicchiere dopo i pasti tre o quattro volte al giorno.
Contenuto calorico del mirtillo rosso
Il contenuto calorico dei mirtilli rossi freschi è di sole 43 kcal per 100 g di bacche. Allo stesso tempo, contiene circa 0.7 g di proteine, 0.5 g di grassi e 9.5 g di carboidrati. Il contenuto calorico e il valore nutritivo possono variare leggermente a seconda della varietà.
Tipi e varietà di mirtilli rossi
È consuetudine dividere tutte le varietà di mirtillo rosso in europeo e americano. Quello europeo porta frutti due volte l'anno, mentre quello americano porta frutti una volta. Esistono più di 20 varietà di mirtillo rosso, la maggior parte delle quali può diventare degna abitanti di qualsiasi sito.
Red Pearl è la creazione di allevatori olandesi. Il cespuglio raggiunge i 30 cm di altezza, ha una corona sferica decorativa. Una caratteristica della varietà è la sua resistenza al gelo, può resistere alle basse temperature, preservando il raccolto e mantenendo l'attività vitale. Oltre a tutto questo, Red Pearl produce raccolti due volte l'anno. Il mirtillo rosso ha un sapore agrodolce, con una leggera amarezza.
Coloro che apprezzano la composizione dei mirtilli rossi scelgono la varietà Rubin per la semina. Il contenuto di vitamine e minerali utili nella sua composizione supera il loro contenuto in altre varietà. Il rubino in fiore non può essere confuso con altre bacche: i suoi fiori hanno la forma di campanelli in miniatura. L'arbusto ama il calore, non attecchirà all'ombra o all'ombra parziale. Questa varietà è tardiva, produce più tardi rispetto ad altre varietà, inoltre, i primi frutti sul cespuglio appariranno solo 4 anni dopo la semina.
La varietà Linnaeus produce frutti due volte l'anno
Alla fine di maggio e ad agosto. La patria di questa varietà è la Svezia e il nome è dato in onore dello scienziato svedese Linneo. Il gusto si distingue per un amaro piccante. I mirtilli rossi attecchiranno solo nel terreno drenato.
La varietà Sanna è originaria della Svizzera.
Ha un alto rendimento: in media, più di 500 g di bacche possono essere raccolti da un cespuglio. La pianta di questa varietà è piuttosto bassa, raggiunge un'altezza da 20 a 30 cm, si moltiplica rapidamente, il che le consente di essere utilizzata nella progettazione del paesaggio per varie composizioni, siepi, forme viventi. Questa varietà è resistente alle malattie, non dipende dalla luce solare, attecchisce con calma all'ombra.
La varietà Kostromichka appartiene alle varietà a maturazione precoce.
Le bacche sono agrodolci senza amarezza. Questa varietà ha una buona resistenza al gelo e una buona resa. La resa da un metro quadrato può raggiungere 2.5-3 kg.
La varietà più comune nel nostro paese è il corallo.
È un arbusto alto fino a 30 cm, con lo stesso diametro della corona. Se coltivata in casa, la varietà richiede un'irrigazione costante e un terreno umido, perché questo arbusto proviene da zone paludose. Con la cura adeguata di questa varietà di mirtilli rossi, la resa raggiunge i 60 kg da 100 metri quadrati.
Benefici per gli uomini
I mirtilli rossi fanno bene alla salute degli uomini. Ha proprietà diuretiche e disinfettanti, quindi è efficace per la prostatite. La bacca tonifica il corpo maschile, stimola i muscoli, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, abbassa la pressione sanguigna e influisce sulla potenza.
Vantaggi per le donne
Per le donne, la bacca è indispensabile per la menopausa, aiuta a far fronte agli sbalzi d'umore durante questo periodo, affronta il ristagno di sangue nei vasi. Il mirtillo rosso normalizza le funzioni riproduttive del corpo femminile, regola i livelli ormonali e stabilizza il ciclo mestruale. L'uso regolare aiuta ad accelerare il concepimento del bambino.
Il mirtillo rosso è particolarmente utile per le donne incinte, poiché allevia il gonfiore, tonifica i muscoli e tutto il corpo. Il succo di bacche rafforza l'apparato osseo del bambino, stimola la sua piena formazione.
Il mirtillo rosso ha un buon effetto sulla pelle. Previene l'iperpigmentazione della pelle, rimuove le macchie dell'età. Inoltre, il mirtillo rosso e le sue foglie contengono antiossidanti che purificano e rassodano la pelle e la proteggono dai raggi UV e dai radicali liberi. Inoltre, la bacca rafforza i capelli, dona volume, allevia la forfora.
Vantaggi per i bambini
Il mirtillo rosso attira i bambini con il suo aspetto e il suo gusto. Ciò consente di nutrire il corpo del bambino con vitamine utili senza resistenza, rafforzare il sistema immunitario e far fronte al raffreddore. Il mirtillo rosso fa fronte all'anemia e alla gastrite infantile. Il succo di mirtillo rosso aiuterà a far fronte alla stitichezza infantile e ai disturbi intestinali.
La bacca manterrà il corpo del bambino in buona forma, oltre a contribuire al rapido recupero della forza durante l'attività dei bambini.
Danno e controindicazioni
Il consumo irregolare di mirtilli rossi può portare a nausea e vomito, vari disturbi. Inoltre, un eccesso di vitamine che compongono la bacca può interrompere i processi vitali nel corpo.
L'uso delle bacche è controindicato per le persone con elevata acidità di stomaco. Con ulcere del tratto gastrointestinale, in presenza di calcoli renali. È pericoloso usare mirtilli rossi con pressione sanguigna bassa, poiché i mirtilli rossi possono abbassarlo a un livello critico, così come durante l'allattamento, poiché ciò può portare a disturbi intestinali, aumento dell'eccitabilità.
Per eventuali malattie del sistema genito-urinario, è necessaria la consultazione di un medico.
Marmellata di mirtilli rossi
I mirtilli rossi freschi, congelati e secchi sono buoni in molti piatti. Gli chef rispettano il loro gusto aspro con amarezza e sviluppano ricette sempre più nuove. È buono con piatti di carne e pesce. Fa parte dei tè curativi e anche la famosa tintura di mirtilli rossi è popolare tra le persone. Ma una prelibatezza speciale tra adulti e bambini è la marmellata di mirtilli rossi. Possedendo un colore brillante, un gusto ricco, la marmellata di mirtilli rossi decorerà qualsiasi tavola festiva, darà calore nelle serate invernali.
Con secoli di esperienza nella preparazione della marmellata, le nostre massaie hanno imparato a cucinarla in molti modi. Per cambiare il gusto tradizionale, per renderlo più piccante, per completare l'aroma, aggiungi frutta e spezie ai mirtilli rossi durante la cottura.
Il segreto per fare la marmellata di mirtilli rossi sta nei piatti. Il contenitore deve essere abbastanza largo e sempre con un fondo spesso in modo che la marmellata si riscaldi rapidamente e bolle in modo uniforme. Altrimenti, le bacche scoppieranno, esfoleranno, perderanno il loro colore rubino.
Cucina
Per preparare la marmellata di mirtilli rossi con le spezie, avrai bisogno di 2 kg di mirtillo rosso, 1 kg di zucchero, 2 bastoncini di cannella, 8 pezzi di chiodi di garofano secchi. I mirtilli rossi selezionano, rimuovono l'inutilizzabile, lavati. Se è necessario rimuovere l'astringenza delle bacche, è necessario bagnarle con acqua bollente, quindi versare i mirtilli rossi nel piatto preparato, aggiungere lo zucchero. A volte si consiglia di aggiungere un po 'd'acqua, ma la bacca è succosa, dà il succo quando bolle, quindi non c'è bisogno di acqua. Il contenitore viene messo a fuoco lento, dopo l'ebollizione vengono aggiunti alla marmellata i chiodi di garofano e la cannella. Durante la cottura è importante mescolare frequentemente e rimuovere la schiuma. Il tempo di cottura è di 5 minuti. La marmellata deve essere raffreddata e solo dopo viene stesa in barattoli puliti e arrotolata. La marmellata viene conservata in un luogo fresco.
Conclusione
La marmellata più deliziosa è la combinazione di mirtilli rossi e pere. Per fare una tale marmellata, prendi un chilo di mirtilli rossi e pere, 2 kg di zucchero, mezzo bicchiere d'acqua. Dovresti lavare le tue pere, poi sbucciarle, privarle del torsolo e tagliarle a pezzetti. Mescolare acqua e zucchero in una casseruola, mettere a fuoco basso, aggiungere le pere e cuocere per 15 minuti. Durante la cottura, mescolare spesso in modo che la marmellata non si bruci. Versare i mirtilli rossi nello sciroppo risultante. Il tempo di cottura totale è di circa un'ora. Controllate la redibess come segue: prendete la marmellata bollente con una barchetta e fatela cadere su un piatto, il liquido si congela e non si diffonde – potete toglierla dal fuoco. Versare la marmellata in barattoli e arrotolare, il luogo di conservazione non ha importanza.