Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), le donne giapponesi hanno l'aspettativa di vita più lunga al mondo, con una media di 87 anni. In termini di aspettativa di vita per gli uomini, il Giappone è tra i primi dieci al mondo, davanti a Stati Uniti e Regno Unito. È interessante notare che, dopo la seconda guerra mondiale, l'aspettativa di vita in Giappone era una delle più basse.
il mangiare
Sicuramente, la dieta dei giapponesi è molto più sana di quella che mangia l'occidentale. Diamo un'occhiata più da vicino:
Sì, il Giappone non è un paese vegetariano. Tuttavia, non mangiano quasi la stessa carne rossa qui come nella maggior parte delle altre parti del mondo. La carne contiene più colesterolo del pesce, che a lungo termine provoca malattie cardiache, infarto e così via. Meno latte, burro e latte in genere. La stragrande maggioranza dei giapponesi è intollerante al lattosio. In effetti, il corpo umano non è progettato per consumare latte in età adulta. I giapponesi, se bevono latte, poi raramente, proteggendosi così da un'altra fonte di colesterolo.
Il riso è un cereale nutriente e magro che viene consumato con qualsiasi cosa in Giappone. Le alghe essenziali sono ricche di iodio e altri nutrienti che è difficile trovare in tale abbondanza in altri alimenti. E infine, il tè. I giapponesi bevono molto tè! Ovviamente va tutto bene con moderazione. I tè verdi e oolong diffusi sono ricchi di antiossidanti e aiutano nella scomposizione dei grassi nel sistema digestivo, supportando la salute dell'intestino.
Ed ecco il trucco: i piatti piccoli ci fanno mangiare porzioni più piccole. Sono state fatte molte ricerche sulla relazione tra le dimensioni dei piatti e quanto mangia una persona. I giapponesi tendono a servire il cibo in piccole ciotole in modo da non mangiare troppo.
Secondo Greg O'Neill, direttore della National Academy of Aging degli Stati Uniti, i giapponesi consumano solo 13 delle calorie che mangiano gli americani. Le statistiche dei pazienti obesi in Giappone sono molto confortanti: 3,8% tra gli uomini, 3,4% tra le donne. Per confronto, cifre simili nel Regno Unito: 24,4% – uomini, 25,1 – donne.
Uno studio del 2009 ha classificato il Giappone uno dei quattro paesi con meno di 13 persone che mantengono un alto livello di attività fisica. Tuttavia, secondo altre fonti, la vita quotidiana dei giapponesi prevede più spostamenti e uso dei mezzi pubblici rispetto alle auto.
Quindi forse è nella genetica?
Ci sono alcune prove che i giapponesi abbiano effettivamente i geni per la longevità. In particolare, la ricerca ha identificato due geni, il DNA 5178 e il genotipo ND2-237Met, che promuovono la longevità proteggendo da alcune malattie in età adulta. Va notato che questi geni non sono presenti nell'intera popolazione.
Dagli anni '1970, nel paese c'è stato un fenomeno come la morte causata dall'esaurimento. Dal 1987, il Ministero del Lavoro giapponese ha pubblicato dati su "karoshi" poiché le aziende sono state esortate a ridurre l'orario di lavoro. L'aspetto biologico di tali decessi è associato a pressione alta, malattie cardiache e ictus. Oltre ai decessi per esaurimento del lavoro, il tasso di suicidi in Giappone, soprattutto tra i giovani, è ancora alto ed è anche associato al superlavoro. Si ritiene che il rischio più elevato di questo tipo di suicidio sia tra i lavoratori dirigenti e amministrativi, dove i livelli di stress sono estremamente elevati. Questo gruppo include anche i lavoratori con uno sforzo fisico eccessivo.