Il mercato dei ristoranti ucraini cambia ogni mese. Cucine di paesi inesplorati, interpretazione d'autore di piatti familiari, nuovi nomi nell'olimpo di chef culinari, amati e rispettabili: tutto questo non è più un sogno spettrale dei romantici, ma un'immagine molto reale. Prima o poi, prima che ogni chef sogna un sapere che fa esplodere la coscienza, sorge la domanda: "Quale scuola dovrei andare a studiare?" Di seguito sono elencate le cinque scuole. I vantaggi e gli svantaggi dichiarati sono l'opinione soggettiva dell'autore.
Quinto posto, il titolo di uno spreco di denaro e di emozioni negative va alla scuola Le Cordon Bleu. La minima componente informativa e pratica. Al termine della formazione, lo studente sarà in grado di pelare magistralmente le carote.
Da 1-300 euro a settimana, a seconda del corso e della durata.
Quarto posto occupa l'ultimo avamposto dell'alta cucina francese - Ecole Ritz Escoffier. Qui il tempo si è fermato, le nuove invenzioni che semplificano la vita e fanno risparmiare tempo non sfondano qui. Solo ricette tradizionali, solo tecnologie Escoffier. Una completa mancanza di flessibilità e conformità. La scuola di cucina più costosa del mondo, che fornisce conoscenze esclusivamente di cucina francese.
La quota di iscrizione è di 3 euro per 000 giorni.
Terzo posto condiviso da Italian Food Style Education (IFSE) e International Culinary School in Tuscany.
IFSE è un ex castello-scuola che esplora la cucina italiana contemporanea e il suo futuro. Qui si saturano intensamente di conoscenza: vengono elaborati circa 8 piatti al giorno. Tutto è dotato della tecnologia più recente, il più ragionevole e funzionale possibile. Gli studenti hanno abbastanza spazio libero in cucina per non interferire con il lavoro degli altri.
Tre settimane - 4 euro. Il prezzo include solo la formazione.
La scuola di cucina in Toscana è una riserva della cucina tradizionale italiana o, più correttamente, della storia della cucina italiana. Gli studenti cucinano secondo antiche ricette, imparano le leggende associate a ciascuna di esse. La villa del XNUMX secolo dove si trova la scuola ha una cucina e tre appartamenti dove vivono gli studenti. Adatto a chi vuole imparare le basi della cucina italiana.
Il costo della formazione è di 1 euro. Oltre alle lezioni che durano una settimana, l'importo comprende l'alloggio e tre pasti al giorno.
Vale la pena chiarire qui. Naturalmente, gli studenti mangiano ciò che cucinano. Ma succede che c'è un solo blocco pratico e si svolge la sera. O al mattino. Ecco perché è importante capire come mangerà lo studente nel suo tempo libero.
Secondo posto di proprietà di Basque Culinary Center. Questa non è solo una scuola e non tanto una scuola, è un laboratorio di gastronomia mondiale. È qui che nascono i trend alimentari e le soluzioni tecnologiche. Gli studenti lavorano in aule fantasticamente attrezzate. Il suo Consiglio Internazionale comprende i migliori chef del nostro tempo: Heston Blumenthal, Massimo Bottura, Rene Redzepi, Ferran Adria e altri. Sono il motore innovativo del centro e lo si percepisce in ogni dettaglio.
Le tasse scolastiche sono di circa 1 euro a settimana, a seconda del corso.
Vincitore della classifica - Ferrandi. Qui si preparano quelli multibracciati a più gambe che possono iniziare subito a lavorare in qualsiasi ristorante del mondo. La scuola prepara grandi lavoratori che possono fare tutto. Ferrandi fornisce chef per la maggior parte dei ristoranti di Parigi e partecipa a quasi tutti gli eventi culinari. Di tutte le scuole sopra elencate, solo questa è pubblica e non privata. La scuola ha legami molto stretti con la Corea del Sud e un contratto governativo: gli insegnanti vengono regolarmente inviati a insegnare nelle scuole di cucina. Ferrandi è anche la base di molti concorsi internazionali di pasticceria e culinaria.
Costo del corso - 2 euro a settimana.