Contenuti
Per molti di noi, il gelato in estate è una dissolutezza perfettamente gustosa al miglior livello. Durante le vacanze estive li mangiamo più volentieri che con altre golosità, e quando la barra della temperatura diventa rossa, il gelato ha un sapore migliore.
Su un bastoncino, in un cono, venduto a palline, in una coppetta con frutta e panna montata, ritorto italiano da una macchina, vaniglia, panna, cioccolato o fragola – ognuno di noi ha la sua forma e gusto preferito di gelato, che noi piace mangiare sopra ogni altra cosa.
Negli anni '90 del secolo scorso, la melodia più riconoscibile che annunciava l'imminente catering sul ghiaccio era il segnale proveniente dall'autobus giallo realizzato da Family Frost. Quando si è fatto caldo, il gelato di questo marchio è stato distribuito nei quartieri delle città più grandi, provocando il sorriso di migliaia di bambini, compreso il mio 😊 La caratteristica melodia emanata dall'altoparlante dell'auto Family Frost ha ricordato ai bambini l'arrivo della felicità .
Mangiare il gelato migliora il tuo umore e ti rende felice
Ognuno di noi ricorda più di una scena del film, quando la protagonista, di fronte a preoccupazioni e problemi, prese dal frigorifero un secchiello di gelato per lenire i suoi dispiaceri. Bridget Jones è stata probabilmente la detentrice del record in questo caso e quando è stata tradita si è consolata con “solo” un secchiello di gelato da 3 litri.
Forse abbiamo usato troppo intuitivamente questa pratica per confortare i nostri cuori. Tutto è corretto: il gelato può renderti felice e sollevare il morale! I neurologi dell'Institute of Psychiatry di Londra hanno scansionato il cervello delle persone che mangiano il gelato e hanno scoperto che quando si consuma un dessert ghiacciato, il cervello stimola i centri del piacere che alleviano il dolore e migliorano l'umore.
L'ingrediente principale del gelato è il latte ricco di triptofano, un amminoacido necessario per la produzione di serotonina, l'ormone della felicità. Inoltre la combinazione di grassi e zuccheri rende il consumo di gelato rilassante e rilassante. Se il gelato è composto da ingredienti naturali, può essere anche una fonte di minerali – come calcio e potassio, o di vitamine – A, B6, B12, D, C ed E (se, oltre ai latticini, il gelato la panna contiene anche frutta fresca).
Dieta del gelato che dimagrisce
Un'idea insolita, ma molto allettante per l'estate è provare una dieta che consiste nel consumare il gelato tutti i giorni. I suoi creatori promettono la perdita di peso dopo 4 settimane di questa dieta gelida. Sembra intrigante, vero? Le regole dettagliate di questa dieta, tuttavia, sono meno ottimistiche, perché il suo successo si basa principalmente sul rispetto del limite energetico giornaliero di 1500 kcal.
Il gelato va consumato una volta al giorno, ma non deve contenere né zuccheri né grassi – e una singola porzione non deve superare le 250 kcal. Si scopre che non puoi comprare i dessert gelato e gli unici accettabili sono quelli fatti da te a casa con yogurt e frutta. Bene, questa opzione potrebbe essere più salutare, ma ci priva dell'accesso illimitato alle prelibatezze di gelato a portata di mano offerte da vari produttori e produttori di gelati, costringendoci a rimboccarci le maniche e preparare i nostri semifreddi.
Tuttavia, è un mito che il gelato rallenti perché è freddo e il corpo deve utilizzare più energia per riscaldarlo di quanta ne fornisca con il suo consumo. Sì, il tuo corpo ha bisogno di energia per aumentare la temperatura del gelato mentre lo digerisce, ma è decisamente meno calorico di una piccola pallina di gelato.
Il miglior gelato del mondo
L'autrice del libro “Gelato, gelati e sorbetti” Linda Tubby dimostra nel suo lavoro perché il gelato italiano è considerato il migliore al mondo. Tubby spiega che la parola "gelato" in italiano deriva dal verbo "gelare" - che significa congelare.
Il gelato italiano si differenzia dal gelato tradizionale perché viene servito a una temperatura più calda, 10 gradi in più rispetto agli altri gelati. Grazie a questo, le nostre papille gustative sulla lingua non si congelano e sentiamo i sapori più intensamente. Inoltre, il gelato viene prodotto giornalmente in piccoli lotti, il che li mantiene freschi, sapori intensi e aromi distinti. Raggiungono inoltre la perfezione grazie agli ingredienti naturali, a differenza del gelato industriale, ricco di additivi conservanti.
Il gelato differisce dal gelato normale anche per la proporzione degli ingredienti di base (latte, panna e tuorli d'uovo). Il gelato contiene più latte e meno panna e tuorli d'uovo, grazie ai quali ha meno grassi (circa il 6-7%) rispetto al gelato tradizionale. Inoltre, contengono meno zuccheri e sono quindi anche meno calorici, quindi puoi mangiarli di più senza paura della fila 😉
L'antico nome del gelato – “mantecato” – in italiano significa zangolatura. Il gelato italiano viene agitato più lentamente rispetto ad altri gelati prodotti commercialmente, il che significa che contiene meno aria. Il gelato è quindi più pesante, più denso e più cremoso di altri gelati intensamente aerati.
Nella cittadina di San Gimignano, nel cuore della Toscana, si trova la Gelateria Dondoli, che da diversi anni vince premi e allori in concorsi in tutto il mondo. Il gelato venduto dal maestro gelatiere Sergio Dondoli è considerato il più buono del mondo. Essendo in questa città nel 2014, ho scoperto la loro maestria, mangiando un gelato composto da 4 palline in due tentativi 😊 La loro unicità non è solo la composizione, ma anche i gusti originali disponibili in vendita, ad esempio: Champello – gelato al pompelmo rosa crema allo spumante o Crema di santa fina – cremosa allo zafferano e pinoli.
Il "ghiaccio" era noto già 4mila anni a.C
Secondo alcune fonti, a quel tempo gli abitanti della Mesopotamia gustavano un dolce gelido. Impiegava corridori che percorrevano centinaia di chilometri per ottenere neve e ghiaccio per rinfrescare bevande e piatti serviti durante le cerimonie religiose. Possiamo anche trovare passaggi nella Bibbia sul re Salomone che amava bere bevande fresche durante la stagione del raccolto.
Come è stato possibile allora senza accesso ai congelatori? A tale scopo venivano scavate profonde fosse dove venivano immagazzinati neve e ghiaccio, e poi ricoperte di paglia o erbe. Tali pozzi di ghiaccio sono stati scoperti durante gli scavi archeologici in Cina (VII secolo a.C.) e nell'antica Roma e in Grecia (III secolo a.C.). Fu lì che Alessandro Magno gustava le sue bevande ghiacciate con l'aggiunta di miele o vino. Gli antichi romani mangiavano la neve come “ghiaccio” con l'aggiunta di frutta, succo di frutta o miele.
Ci sono molte leggende e aneddoti sul gelato. Le vacanze, le vacanze e l'estate sono il momento perfetto per dare un'occhiata più da vicino a questo dolce a causa del suo maggiore consumo. Di seguito sono riportati alcuni fatti gelidi di cui potresti non aver mai sentito parlare.
Ecco 10 curiosità sul gelato essenziali da sapere:
1. Una pallina di gelato viene leccata circa 50 volte
2. Il gusto più popolare è la vaniglia, seguito da cioccolato, fragola e biscotto
3. La copertura di cioccolato è un'aggiunta preferita al gelato
4. Il giorno più redditizio per i venditori di gelati è la domenica
5. Si stima che ogni italiano mangi circa 10 kg di gelato all'anno
6. Gli Stati Uniti sono il più grande produttore di gelato al mondo e luglio viene celebrato lì come il mese nazionale del gelato
7. I gusti di gelato più strani sono: gelato hot dog, gelato all'olio d'oliva, gelato all'aglio o al gorgonzola, gelato scozzese haggis (controlla di cosa si tratta 😉), gelato al granchio, gusto pizza e... anche con il Viagra
8. La prima gelateria fu fondata a Parigi nel 1686 - Cafe Procope ed esiste ancora oggi
9. Il cono gelato è stato brevettato dall'italiano Italo Marchioni nel 1903 e fino ad oggi è una delle forme più popolari di servire il gelato, che segue inoltre la tendenza zero rifiuti
10. I ricercatori di Londra, studiando la reazione del cervello al consumo di gelato, hanno dimostrato che reagiamo ad esso in modo simile all'incontro con una persona a noi vicina.
Somma
L'estate e il gelato sono un binomio perfetto. Non importa se stai seguendo una dieta o ti puoi concedere momenti di freddo piacere, a prescindere dalle calorie. Il gelato è disponibile in così tante forme e forme che ognuno troverà il proprio preferito. Ad alcune persone piacciono i sorbetti, altri amano i distributori automatici o il gelato italiano. In ogni negozio troverai anche una ricca offerta, e se qualcuno vuole qualcosa di speciale, vai alla manifattura del gelato e prova gusti unici.
Alcune persone fanno un ulteriore passo avanti e fanno il gelato fatto in casa usando i loro ingredienti preferiti. Mentre scrivevo questo articolo, mi sono presa una pausa per il gelato – l'ho fatto io con un frullatore Vitamix – mescolando ribes nero ghiacciato con latte acido, yogurt greco naturale e stevia in gocce. Sono venuti deliziosi e sani. Che tipo di gelato ti piace di più?