In estate molte persone, soprattutto donne, cercano di monitorare attentamente la propria dieta e cercano di avvicinare i propri parametri all'ideale. Le "purghe" iniziano molto prima dell'estate e continuano con l'arrivo delle giornate calde, perché in questo periodo dell'anno il nostro corpo è il più aperto possibile a occhi indiscreti. Sebbene una dieta equilibrata e sana sia l'opzione migliore e più vantaggiosa (idealmente, ovviamente, conducendo uno stile di vita sano indipendentemente dal periodo dell'anno), molti stanno cercando di eliminare rapidamente ciò che si è accumulato per mesi. Uno dei modi per sbarazzarsi di chili e centimetri in più è la pulizia del succo. Può disintossicare rapidamente il corpo, rimuovere l'acqua in eccesso e purificare il tratto gastrointestinale.
Tuttavia, la dietista praticante accreditata Katherine Hawkins ha affermato che è improbabile che questo metodo porti effettivamente benefici. Secondo lei, durante la "pulizia" il corpo può sembrare più magro, più leggero, ma in realtà i succhi portano alla perdita di acqua e possono portare all'atrofia dei muscoli umani. Cioè, la magrezza apparente è una perdita di muscoli, non di grasso. Ciò è dovuto al basso contenuto di proteine e carboidrati complessi nei succhi, due cose di cui il nostro corpo ha bisogno regolarmente.
La dieta del succo può anche causare sbalzi d'umore perché fa aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Secondo Hawkins, la disintossicazione, per sua stessa natura, semplicemente non è necessaria al nostro corpo. Il corpo è più intelligente di noi e si pulisce da solo.
Se non sei in grado di seguire sempre una dieta sana e vuoi comunque disintossicarti per purificare il tuo corpo, l'opzione migliore è iniziare a scegliere il cibo giusto e sano. Non appena smetti di mangiare cibi fritti e trasformati pesanti, di bere bevande ad alto contenuto di zucchero e di includere frutta fresca, verdura, proteine e carboidrati complessi nella tua dieta, il tuo corpo tornerà alla normalità e farà funzionare i processi di pulizia da solo. Ti renderai conto che semplicemente non hai bisogno di diete settimanali a base di succhi.
Anche la nutrizionista australiana Susie Burrell è scettica sulla nuova tendenza alimentare. Rispetto alle diete dimagranti di emergenza, non c'è nulla di tecnicamente sbagliato in una disintossicazione da succhi, dice, ma può causare problemi se i succhi diventano il cardine della dieta per lungo tempo.
“Se fai una pulizia del succo per 3-5 giorni, perderai un paio di chili e ti sentirai più leggero e più energico. Ma il succo di frutta è ricco di zuccheri: 6-8 cucchiaini per bicchiere, dice Burrell. “Quindi bere grandi quantità di succo di frutta crea il caos nel corpo con livelli sia di glucosio che di insulina a lungo termine. Mentre questo può essere utile per gli atleti che hanno bisogno di perdere 30-40 chili di peso in eccesso e si eserciteranno attivamente per tutto questo tempo, per le donne che pesano 60-80 chili con uno stile di vita prevalentemente sedentario, non è una buona idea.
Barrell consiglia una terapia di pulizia con succhi vegetali. Questa opzione è molto migliore, dice, poiché i succhi di verdura sono meno ricchi di zuccheri e calorie e le verdure colorate come barbabietole, carote, cavoli e spinaci sono ricche di micronutrienti. Ma sorge la domanda: che dire dei succhi "verdi"?
"Certo, una miscela di cavolo, cetriolo, spinaci e limone non è un problema, ma se aggiungi avocado, succo di mela, semi di chia e olio di cocco, le calorie e lo zucchero nella bevanda aumentano in modo significativo, annullando potenzialmente i benefici se rapido la perdita di peso è l'obiettivo. Burrell ha commentato.
Alla fine, Susie ha concordato con la posizione di Hawkins e ha affermato che in generale la dieta a base di succhi non contiene la giusta quantità di nutrienti essenziali di cui il corpo umano ha sempre bisogno. Dice che la maggior parte dei programmi di disintossicazione a pagamento sono pieni di carboidrati semplici e non contengono quantità salutari di proteine.
"Per una persona con una corporatura media, non è consigliabile perdere massa muscolare a causa di diete a base di succhi", conclude Burrell. "Consumare solo succhi per un lungo periodo di tempo può danneggiare il corpo ed è completamente controindicato nelle persone con diabete, insulino-resistenza e colesterolo alto".