Questa erba ha un sapore di senape piccante e note di nocciola al palato. La rucola è in grado di conferire un sapore unico a qualsiasi piatto, ed è molto utile, quindi è d'obbligo inserirla nel menù del giorno.
La rucola è disponibile nel mese di maggio, ma molti hanno imparato a coltivarla sui davanzali delle finestre: è bella, comoda e utile.
Proprietà utili
La rucola contiene alcaloidi, flavonoidi, vitamine K, C, b, A. È ricca di iodio, ferro, potassio, calcio, magnesio. Eppure contiene acido malico, acido citrico, olio di senape, steroidi.
La rucola fa bene a chi soffre di ulcere gastriche o gastriti perché rinforza la parete gastrica.
La vitamina K aiuta nella guarigione delle ferite in quanto migliora la coagulazione del sangue.
La rucola è un ottimo prodotto dietetico, migliora il metabolismo, è particolarmente indicata per le persone che intendono perdere qualche chilo in più perché dona una sensazione di sazietà.
Questa erba è un ottimo rimedio per la prevenzione delle malattie da carenza. E riduce il colesterolo nel sangue.
Anche l'olio di rucola è un prodotto pregiato, oltre al fatto che trova largo impiego in cucina, ha trovato applicazione in cosmetologia. Ad esempio, le maschere con olio di rucola rinforzano i capelli e prevengono la caduta dei capelli.
Come scegliere la rucola
Acquistando la rucola, è importante scegliere foglie non molli che siano croccanti, fresche e di colore uniforme. La dimensione delle foglie gioca un ruolo importante nel gusto della rucola. Più piccola è la foglia, più la rucola è amara.
Dove aggiungere
Usa la rucola fresca o aggiungendola alle insalate. Viene aggiunto a panini, pizza e salse. Si abbina a piatti di carne e primi piatti.
Maggiori informazioni sui benefici e sui danni alla salute della rucola leggi in o un grande articolo: