Medicina tradizionale cinese: istruzioni nutrizionali

La Cina è una delle civiltà più antiche del pianeta. Per quanto la sua storia vada nel passato, esiste così tanto la famigerata medicina tradizionale cinese in tutto il mondo: un tesoro di conoscenza ed esperienza su una vita sana. In questo articolo analizzeremo alcuni consigli sull'alimentazione dal punto di vista dell'antica medicina cinese. La bellezza è in equilibrio Il mondo occidentale è abituato a innumerevoli diete che eliminano un intero gruppo alimentare: grassi, proteine ​​o carboidrati. Spesso puoi trovare varianti di esistenza solo su uno o più frutti. La medicina cinese enfatizza il mantenimento dell'equilibrio nel corpo e nella mente mangiando una varietà di cibi. Nessun gruppo di frutta o cibo dovrebbe essere presente in eccesso nella dieta. Secondo un proverbio cinese, "Agro, dolce, amaro, aspro: tutti i gusti devono esserlo". La temperatura conta Sei una persona fredda? O sono inclini a sentirsi caldi, accaldati? Nell'interesse dell'equilibrio, la Medicina Tradizionale Cinese consiglia alle persone inclini al freddo di aggiungere cibi e spezie più caldi alla loro dieta. Questo vale non solo per la temperatura fisica del cibo, ma anche per il suo effetto sul corpo. Lo spettro dei cibi caldi comprende zenzero, peperoncino, cannella, curcuma, noce moscata, cipolle verdi, noci. Al contrario, si consiglia a coloro che tendono a predominare il calore nel corpo di consumare cibi rinfrescanti come agrumi, tofu, lattuga, sedano, cetriolo e pomodoro. Colori! Nell'era dei panini al formaggio beige e dei cupcakes glassati blu, abbiamo smesso di pensare al colore come a un attributo significativo di un prodotto. La medicina cinese ci insegna che è importante utilizzare una varietà di colori in cui si colora il cibo dato dalla Natura – melanzane viola, pomodori rossi, spinaci verdi, aglio bianco, zucca gialla – per riportare in equilibrio i corrispondenti sistemi del nostro corpo. Il crudo non è sempre migliore Secondo la medicina cinese, i cibi crudi e freddi (insalate) sono difficili da digerire e dovrebbero essere consumati con moderazione. Gli alimenti trasformati termicamente sono considerati più favorevoli per le persone indebolite dalla malattia, le donne durante il parto e gli anziani. Il cibo caldo allevia il corpo dal compito di riscaldarlo alla temperatura corporea.