Le noci sono una fonte completa di proteine, fibre, vitamine, minerali, grassi e altre preziose sostanze vegetali che fanno bene al sistema cardiovascolare. Aggiungono valore nutritivo alla dieta e il loro consumo regolare riduce il rischio di malattie cardiache. Tuttavia, le persone dimagranti cercano di evitare di mangiare noci a causa del loro contenuto calorico. Infatti, l'aggiunta regolare di frutta secca alla dieta aiuta a controllare il peso e prevenire l'aumento di peso. Questa azione è tipica di quasi tutte le varietà di noci.
Ricerca su noci e aumento di peso Nel numero di settembre di The Journal of Nutrition, è stato pubblicato un articolo secondo cui il consumo regolare di noci non porta ad un aumento di peso e aiuta a ridurre l'indice di massa corporea. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che le donne che mangiavano noci due o più volte alla settimana avevano un minor rischio di obesità e guadagnavano meno peso in un periodo di 8 anni, rispetto alle donne che raramente aggiungevano noci. nella dieta. Tuttavia, si è scoperto che a questo proposito le arachidi sono inferiori ad altri tipi di noci. È vero, le persone che mangiavano noci tendevano anche a mangiare più frutta e verdura e potrebbero aver fumato, fattori che potrebbero aver influenzato i risultati dello studio. Risultati del consumo di noci La conclusione inaspettata a cui sono giunti gli scienziati è che le noci ipercaloriche non portano al previsto aumento di peso. Una possibile spiegazione di questo fatto è che le proteine, i grassi e le fibre presenti nelle noci ti fanno sentire pieno, il che controlla l'appetito dopo averle mangiate. Inoltre, è impossibile masticare completamente le noci, quindi dal 10 al 20 percento del grasso viene escreto dal corpo. E infine, alcuni studi affermano che le calorie derivate dalle noci sono del tipo che il corpo brucia durante il riposo. Tuttavia, questo fatto non è stato ancora completamente dimostrato.