La fragrante foglia di lavrushka è una delle spezie culinarie più facilmente riconoscibili ed è stata utilizzata fin dall'antichità. Secondo le leggende, l'alloro era considerato l'albero del Dio Sole. L'albero di alloro è un albero alto, conico e sempreverde che cresce fino a 30 piedi di altezza. All'inizio della primavera compaiono fiori gialli o verdastri a forma di stella, che poi si trasformano in bacche verde scuro o viola. Le foglie dense e simili alla pelle sono ellittiche e lunghe circa 3-4 pollici. Alcuni fatti sulla foglia di alloro:
- Lavrushka era molto apprezzata dai greci e dai rumeni, che simboleggiavano saggezza, pace e patronato.
- La spezia contiene molti principi attivi volatili, come a-pinene, ß-pinene, mircene, limonene, linalolo, metilchavicolo, nerale, eugenolo. Come sapete, questi composti hanno proprietà antisettiche, antiossidanti e favoriscono anche la digestione.
- Le foglie fresche sono molto ricche di vitamina C. Questa vitamina (acido ascorbico) è uno dei più potenti antiossidanti coinvolti nel rilascio dei dannosi radicali liberi dall'organismo. L'acido ascorbico migliora anche la funzione immunitaria, ha un effetto cicatrizzante ed antivirale.
- Le foglie di alloro contengono molte vitamine, tra cui niacina, piridossina, acido pantotenico e riboflavina. Questo complesso B di vitamine aiuta con la sintesi degli enzimi, il funzionamento del sistema nervoso che regola il metabolismo.
- L'effetto dell'infusione di lavrushka è noto per problemi di stomaco, in particolare ulcere, flatulenza e coliche.
- L'acido laurico, presente nelle foglie di alloro, ha proprietà repellenti per gli insetti.
- I componenti dell'olio essenziale di Lavrushka sono utilizzati nel trattamento tradizionale di artrite, dolore muscolare, bronchite e sintomi influenzali.