Quante uova puoi mangiare?

Le uova di gallina sono una componente importante di una corretta alimentazione, una fonte di aminoacidi, vitamine e minerali. Tuttavia, contengono colesterolo, una sostanza potenzialmente pericolosa per il sistema cardiovascolare. L'eccesso di colesterolo nel sangue è associato a rischi per la salute.

Quante uova puoi mangiare al giorno senza danni alla salute? È davvero più salutare mangiare solo albumi anziché tuorli? Cosa succederà al corpo se mangi molte uova: rischi e possibili effetti collaterali.

Va bene mangiare uova ogni giorno?

Le uova sono una delle fonti proteiche più economiche per gli atleti. Alcuni atleti sono in grado di mangiare fino a 8 o più uova di gallina al giorno. In questo modo ottengono 120 grammi di proteine ​​e fino a 4-5 grammi di colesterolo. Nota che la RDA per questa sostanza è di soli 300 mg.

Infatti, il pericolo del consumo quotidiano di uova risiede proprio nell'alto contenuto di colesterolo. Fino a 400-500 mg per pezzo. Nonostante ciò, gli scienziati ritengono che la relazione tra il contenuto di colesterolo nel cibo e il suo livello nel sangue sia ambigua.

Secondo gli studi, per le persone sane, il consumo di uova di gallina anche in quantità sufficientemente elevate (circa 3-4 al giorno o circa 20 a settimana) non influisce né sul livello di colesterolo totale nel sangue in generale, né sul livello di "cattivo" colesterolo in particolare.

Dieta a base di uova per dimagrire

Nonostante il nome, la dieta a base di uova ti consente di mangiare non solo uova. Puoi anche consumare piccole quantità di verdura e frutta con un indice glicemico basso. In effetti, la dieta è a basso contenuto di carboidrati e viene utilizzata come fase preparatoria per entrare in chetosi.

Si ritiene che con una dieta a base di uova si possano perdere 2-4 kg durante i primi 3-5 giorni e senza provare un'acuta sensazione di fame. Poiché l'uso di uova ricche di proteine ​​fornisce una sensazione di pienezza a lungo termine. Tra le principali controindicazioni ci sono la gravidanza e le malattie del fegato.

Uova: danno e pericolo

Nonostante il fatto che il colesterolo dal cibo sia solo parzialmente convertito in colesterolo nel sangue, spesso non è consigliabile mangiare più di 3-4 uova al giorno. Se consumato in questa quantità, circa una persona su tre sperimenterà livelli elevati di colesterolo nel sangue.

Si noti che stiamo parlando solo di un leggero aumento del colesterolo, in più, sia "cattivo" che "buono". D'altra parte, non ci sono studi sui pericoli diretti di un consumo eccessivo di uova, così come non esiste una dose massima "sicura".

Quanto puoi mangiare a stomaco vuoto?

I miti nutrizionali più popolari sulle uova sono che sono più sane da bere crude o che dovrebbero essere mangiate a stomaco vuoto. In effetti, non ci sono prove che siano più utili quando sono crude, tuttavia, i rischi per la salute possono derivare da un trattamento termico insufficiente.

Inoltre, le uova possono causare allergie alimentari individuali, soprattutto se consumate in grandi quantità a stomaco vuoto.

Le uova hanno una durata di conservazione?

La raccomandazione del produttore standard è di consumare le uova entro 7 giorni. A causa della conservazione a temperatura ambiente, le uova rimarranno fresche per diverse settimane se refrigerate. Dopo questo periodo, le uova possono diventare marce, soprattutto se il guscio è sottile.

Quante uova dovrebbero mangiare gli atleti?

L'aumento della massa muscolare attraverso l'allenamento della forza implica un aumento dell'assunzione di proteine, ma solo sullo sfondo di un aumento complessivo dell'apporto calorico. In altre parole, la quantità totale di nutrienti nella dieta è più importante di una semplice dieta proteica su uova e carne.

Inoltre, quando si consuma un numero elevato di uova (più di 3-4 al giorno), si consiglia di limitare l'uso di tuorli, ad esempio per cucinare una frittata con più proteine ​​e un solo tuorlo. Ciò limiterà significativamente l'assunzione di colesterolo, poiché non c'è quasi nessun colesterolo nelle proteine.

A sua volta, il colesterolo in eccesso è particolarmente dannoso quando si usano farmaci anabolizzanti, interrompendo il fegato. Ma, come in altri casi, non ci sono prove inequivocabili che mangiare un gran numero di uova sia direttamente dannoso per la salute.

Raccomandazione del nutrizionista su quante uova mangiare al giorno o alla settimana - non più di 3-4 uova intere al giorno o 20 a settimana. Il possibile danno risiede nell'alto contenuto di colesterolo nel tuorlo: una quantità eccessiva di questa sostanza può aumentare il livello di colesterolo nel sangue.