Contenuti
Cuocere la marmellata di sorbo rosso per 45 minuti.
Come preparare la marmellata di sorbo
Prodotti
Cenere di montagna rossa - 1 chilogrammo
Zucchero semolato - 1,4 chilogrammi
Acqua - 700 millilitri
Preparare il cibo per cucinare la marmellata
1. Lavare e sbucciare le bacche di sorbo rosso.
Come cucinare la marmellata di sorbo rosso in una casseruola
1. Versare 700 ml di acqua in una casseruola, aggiungere 700 grammi di zucchero e mettere a fuoco medio.
2. Far bollire lo sciroppo fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto, mentre lo sciroppo deve essere mescolato continuamente in modo che lo zucchero non bruci.
3. Dopo aver fatto bollire lo sciroppo, tenerlo a fuoco basso per 3 minuti.
4. Riempire i barattoli preparati per l'aggraffatura con i frutti di bosco, versare lo sciroppo preparato e lasciare riposare per 4,5 ore.
5. Dopo 4,5 ore, scolate lo sciroppo dalle lattine in una casseruola e aggiungete i restanti 700 grammi di zucchero.
6. Portare a ebollizione lo sciroppo e far bollire per 5 minuti.
7. Versare nuovamente i barattoli di sorbo con lo sciroppo preparato e lasciarli in infusione per 4 ore.
8. Dopo 4 ore, scolare lo sciroppo in una casseruola, far bollire per 5 minuti.
9. Ripetere la procedura altre due volte.
10. Dopo la quarta bollitura, versare lo sciroppo nei barattoli e arrotolare la marmellata.
Come cucinare la marmellata di sorbo rosso in una pentola a cottura lenta
1. Versare 1400 grammi di zucchero nella ciotola del multicooker e versare 700 millilitri di acqua.
2. Accendere la modalità “Cottura” per 7 minuti e, mescolando continuamente, preparare lo sciroppo di zucchero.
3. Immergi la cenere di montagna nello sciroppo di zucchero sul fondo della ciotola del multicooker.
4. Sul multicooker impostare il programma "Stew" per 50 minuti.
5. Cuocere la marmellata fino alla fine del programma, quindi versarla nei barattoli e arrotolare la marmellata.
Come cucinare velocemente la marmellata di sorbo rosso
Prodotti
Cenere di montagna rossa - 1 chilogrammo
Zucchero semolato - 1,3 chilogrammi
Acqua - 500 millilitri
Preparare il cibo per cucinare la marmellata
1. Lavare la sorba e staccare i rametti.
Come preparare velocemente la marmellata di sorbo rosso in una casseruola
1. Cuocere lo sciroppo da 1,3 chilogrammi di zucchero e 500 millilitri di acqua.
2. Versare lo sciroppo di zucchero su 1 chilogrammo di bacche di sorbo preparate.
3. Lasciate riposare la cenere di montagna nello sciroppo per 12-15 ore.
4. Mettere una casseruola a fuoco medio e portare a ebollizione.
5. Ridurre il fuoco e iniziare a bollire la cenere di montagna nello sciroppo 1 o 2 volte. Devi aspettare il momento in cui i frutti di sorbo si depositano sul fondo della padella.
Come cucinare la marmellata di sorbo rosso veloce in una pentola a cottura lenta
1. Versare 1400 grammi di zucchero nella ciotola del multicooker e versare 700 millilitri di acqua.
2. Accendere la modalità “Cottura” per 7 minuti e, mescolando continuamente, preparare lo sciroppo di zucchero.
3. Immergi la cenere di montagna nello sciroppo di zucchero sul fondo della ciotola del multicooker.
4. Impostare il programma "Spegnimento" e il tempo di spegnimento - 30 minuti.
5. Cuocere la marmellata fino alla fine del programma, quindi versarla nei barattoli e arrotolare.
Fatti deliziosi
- I frutti della cenere di montagna rossa si raccolgono meglio dopo il primo gelo, poiché diventano più dolci. Se la cenere di montagna è stata raccolta prima del gelo, può essere collocata nel vano congelatore del frigorifero e lasciata lì per tutta la notte.
- Per fare una marmellata di cenere di montagna rossa deliziosa e aromatica, è importante scegliere bacche mature.
- Il tempo di cottura totale della cenere di montagna non deve superare i 40 minuti in modo che le bacche rimangano intatte e non scoppino.
- La marmellata di sorbo rosso può essere cucinata con rosa canina, mele e noci.
- La marmellata di sorbo rosso è molto utile, poiché la sorba abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, rafforza le pareti dei capillari, ha un lieve effetto diuretico e antipiretico, rimuove le tossine e le tossine dal corpo.
- Per preservare il colore della cenere di montagna e migliorare il gusto della marmellata, è possibile aggiungere 1 grammi di acido citrico a 2 chilogrammi di zucchero durante la cottura.
- Se i frutti della cenere di montagna vengono rimossi dai rami non completamente maturi durante la cottura della marmellata, possono essere duri. Per rendere più morbida la cenere di montagna, deve essere sbollentata in acqua bollente per 5 minuti fino a quando non si ammorbidisce.
- Per evitare che la marmellata di cenere di montagna diventi zucchero, è possibile sostituire 100 grammi di zucchero con 100 grammi di melassa di patate. In questo caso la melassa va aggiunta a fine cottura della marmellata.
– Quando si cucina la marmellata di sorbo rosso, lo zucchero può essere sostituito con il miele. Inoltre, per 1 chilogrammo di bacche saranno necessari 500 grammi di miele.
- Il costo medio di una sorba rossa a Mosca per stagione è di 200 rubli / 1 chilogrammo (per la stagione 2018).