Per molte migliaia di anni, l'umanità ha consumato un sostituto naturale dello zucchero: il miele. Molte persone se ne sono innamorate non solo per il suo aroma dolce, ma anche per le sue proprietà curative. Tuttavia, se lo guardi, il miele è fondamentalmente zucchero. Non è un segreto che un alto contenuto di zucchero nella dieta non sia buono. Lo stesso vale per il miele?
Confrontiamo questi due prodotti
Il valore nutritivo del miele varia a seconda della composizione del nettare attorno all'alveare, ma in generale le caratteristiche comparative del miele e dello zucchero si presentano così:
Il miele contiene una piccola quantità di vitamine e minerali e una notevole quantità di acqua. Grazie all'acqua nella sua composizione, ha meno zuccheri e calorie in confronto al grammo. In altre parole, un cucchiaino di miele è più salutare di un cucchiaino di zucchero.
Studio comparativo di impatto sulla salute
Troppo zucchero nella dieta può causare un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Se questo livello viene mantenuto a lungo al di sopra della norma, ciò influisce negativamente sul metabolismo.
La reazione del corpo al miele e allo zucchero è la stessa?
Confrontando due gruppi di partecipanti che assumevano regolarmente la stessa quantità di zucchero (gruppo 1) e miele (gruppo 2), i ricercatori hanno scoperto che il miele causava un rilascio maggiore di insulina nel flusso sanguigno rispetto allo zucchero. Tuttavia, il livello di zucchero nel sangue del gruppo miele è poi diminuito, è diventato più basso di quello del gruppo zucchero ed è rimasto lo stesso per le due ore successive.
Il beneficio del miele entro poche ore dal consumo è stato riscontrato in uno studio simile su diabetici di tipo 1. Pertanto, si può concludere che consumare miele è in qualche modo migliore dello zucchero normale, il che vale sia per i diabetici che per i non diabetici.
Giudizio
Rispetto allo zucchero normale, il miele è molto più nutriente. Tuttavia, il contenuto di vitamine e minerali in esso contenuto è molto piccolo. La differenza tra zucchero e miele è evidente quando si confrontano i loro effetti sui livelli di zucchero nel sangue. In conclusione, possiamo dire che il consumo di miele è leggermente più preferibile. Tuttavia, se possibile, è meglio cercare di evitarli entrambi.