James Trevor “Jamie” Oliver è un famoso chef inglese, promotore di una sana alimentazione, ristoratore e presentatore televisivo. Quasi tutti coloro che si occupano di cucina e cucina conoscono Oliver come una persona di successo e un professionista nel suo campo. Oltre al lavoro attivo, Jamie Oliver e sua moglie Juliet sono genitori felici di 5 figli!
Jamie ispira il mondo intero a cucinare cibi sani direttamente nella sua cucina, godendosi il processo. Nonostante lo stesso Jamie non sia vegetariano, il suo repertorio dei migliori piatti è piuttosto a base vegetale. Quindi, 3 dei più deliziosi piatti senza carne della star dell'arte culinaria!
Cavolfiore e broccoli al formaggio
2 spicchi d'aglio 50 g di burro 50 g di farina 600 ml di latte 500 g di cimette di broccoli 75 g di formaggio cheddar grattugiato 1 kg di cimette di cavolfiore 2 fette di pane raffermo 2 rametti di timo fresco 25 g di mandorle grattugiate Olio d'oliva
Preriscaldare il forno a 180°C. Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio e metterli in una casseruola media con olio a fuoco medio. Quando il burro si scioglie, aggiungete la farina, mescolate, versate poco alla volta il latte, mescolate ancora. Aggiungere i broccoli, cuocere per 20 minuti finché non saranno teneri. Sbattere in un frullatore, aggiungendo altro latte. Versare metà del formaggio grattugiato, condire. Distribuire le cimette su una teglia e ricoprire con i broccoli, la salsa all'aglio e il restante formaggio grattugiato. Tritate i cracker in un frullatore, aggiungete le foglie di timo e le mandorle tritate. Condite con olio, un pizzico di sale e pepe, distribuite uniformemente sul cavolo cappuccio. Cuocere 1 ora fino a doratura. Buon Appetito!
Kebab greco di verdure
120 g di formaggio halloumi 1 peperone giallo 1 zucchina 140 g di pomodorini 12 manciate di menta 12 peperoncini rossi 1 limone Olio d'oliva Pepe nero appena macinato
Immergere 6 bastoncini di legno in acqua fredda per evitare che le verdure si brucino. Tagliare il formaggio a cubetti di 2 cm, aggiungerlo in una ciotola capiente. Tagliate il peperone a pezzetti e aggiungetelo anche alla ciotola. Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza, quindi affettarle, unirle e i pomodorini in una ciotola. Tagliare il peperoncino (precedentemente privato dei semi). Grattugiare la scorza fine del limone, tritare le foglie di menta, mescolare con il peperoncino e 2 cucchiai di olio d'oliva. Condite con un pizzico di pepe, mescolate bene. Preriscaldare il forno grill a 200°C. Ungere una teglia con olio, mettere da parte. Disporre le verdure e il formaggio su ogni bastoncino nell'ordine corretto. Disporre su una teglia e grigliare per 10-12 minuti fino a quando le verdure non saranno morbide e il formaggio ben dorato. Servire con insalata di menta e tortilla.
Peperoncino con insalata croccante
1 chipotle affumicato 12 peperoncino rosso 1 cipolla rossa 1 cucchiaino. paprika affumicata 12 cucchiaini di semi di cumino 1-2 spicchi d'aglio 1 manciata di coriandolo Olio d'oliva 2 peperoni 400 g di ceci 400 g di fagioli 700 g di alisei (concentrato di pomodoro) 250 g di riso selvatico
4 tortillas 2 avocado maturi 3 cucchiaini. yogurt 2 lime 1 foglia romana 12 cetrioli 1 peperoncino rosso Una manciata di pomodorini
In un frullatore, mescolare il peperoncino, la cipolla sbucciata e tagliata a metà, la paprika, i semi di cumino, aggiungere il coriandolo e 2 cucchiai. burro, sbattere. Mettere in una padella, aggiungere peperoni, ceci, fagioli, sale, pepe e passata, mescolare bene, coprire con un coperchio. Mettere la massa risultante in un forno preriscaldato a 200°C. Mettere la maggior parte delle foglie di coriandolo, un pizzico di sale e pepe, mezzo avocado, lo yogurt e il succo di 2 lime in una ciotola del frullatore e frullare. Assaggiate, condite a piacere. Tritare la lattuga romana, tritare la tortilla, mescolare con il resto dell'insalata. Tagliare il cetriolo, il peperoncino, aggiungere sopra l'insalata. Mettere il riso al centro della pirofila. Cospargere l'insalata con i pomodorini, il coriandolo rimanente, mescolare bene. Servire peperoncino e insalata insieme.