Il riso è uno dei cereali più consumati del pianeta. Quindi sulla nostra tavola compaiono tutti i tipi di piatti di riso tutto l'anno. Tuttavia, poche persone pensano a dove e come vengono prodotti i nostri cereali preferiti. Ma questo influisce direttamente sulla qualità. Abbiamo deciso di imparare tutte le cose più importanti e interessanti sulla produzione del riso insieme al marchio Nazionale.
Radici che risalgono ai tempi antichi
L'uomo ha imparato a coltivare il riso circa settemila anni fa. Il diritto di essere chiamato il luogo di nascita del riso è conteso tra India e Cina. Tuttavia, è improbabile che stabilisca la verità. Una cosa è certa: le prime risaie sono apparse in Asia. Nel corso dei secoli gli agricoltori locali si sono adattati alla coltivazione del riso anche su altipiani montuosi e piccoli appezzamenti di terreno.
Oggi il riso viene prodotto in tutto il mondo. E sebbene le moderne tecnologie abbiano fatto un passo avanti, per la sua coltivazione vengono utilizzati solo tre metodi. Le ricevute di riso rimangono le più popolari. Sono ampi appezzamenti di terreno, dotati di un potente sistema di pompaggio e rimozione dell'acqua. Grazie a ciò, le radici e parte del fusto vengono immerse nell'acqua quasi fino alla maturazione dei chicchi. Essendo un raccolto amante dell'umidità, il riso si sente benissimo in tali condizioni. Le entrate del riso vengono utilizzate per produrre il 90% del riso mondiale, anche in Russia.
Il metodo dell'estuario di coltivazione del riso è considerato il più antico. La sua essenza sta nel fatto che i semi vengono piantati lungo le rive di grandi fiumi pieni d'acqua. Ma questo metodo è adatto per alcune varietà di riso, con un apparato radicale ramificato e steli allungati. Queste varietà sono coltivate principalmente nei paesi asiatici. I campi asciutti non richiedono affatto allagamenti. Molto spesso possono essere trovati in regioni con un clima caldo e umido. Il Giappone e la Cina sono famosi per tali campi, dove la natura stessa ha curato le condizioni favorevoli per il riso.
Riso in terra russa
Il primo campo di riso nel nostro paese è apparso durante il regno di Ivan il Terribile. Quindi è stato seminato nel corso inferiore del metodo dell'estuario del Volga. Ma a quanto pare, l'esperimento di prova non ha soddisfatto le aspettative. Sotto Pietro I, il grano saraceno (il cosiddetto riso dei nostri antenati) era di nuovo in Russia. Questa volta si è deciso di seminarlo nel delta del fiume Terek. Tuttavia, il raccolto ha subito la stessa sorte. E solo alla fine del XVIII secolo, i cosacchi di Kuban ebbero la fortuna di vedere generosi germogli di riso sulla loro terra. Le paludose pianure alluvionali del Kuban si sono rivelate il luogo più favorevole per la coltivazione del riso.
Fu nel Kuban quasi un secolo e mezzo dopo che fu eretto il primo risaia con una superficie di circa 60 ettari. Il sistema del riso, in quanto tale, è stato organizzato in URSS da Krusciov, negli anni '60. Negli anni '80 del secolo scorso, la superficie era cresciuta fino a raggiungere l'impensabile 200 mila ettari. Oggi, il territorio di Krasnodar rimane la principale regione produttrice di riso in Russia. Secondo i dati del 2016, il volume di riso prodotto qui per la prima volta ha superato la cifra di 1 milione di tonnellate, che è diventata una sorta di record. E, a proposito, questo rappresenta l'84 % della produzione di riso del paese.
Il secondo posto nella coltivazione del riso è saldamente detenuto dalla regione di Rostov. Tuttavia, in termini di volume del raccolto, è significativamente inferiore al Kuban. Per fare un confronto, nell'ultimo anno qui sono state raccolte circa 65.7 mila tonnellate di riso. La terza riga della classifica ufficiosa è occupata dal Daghestan con 40.9mila tonnellate di riso. E il Territorio di Primorsky e la Repubblica di Adygea completano i primi cinque.
Prodotto di alta qualità
Il più grande produttore di riso in Russia è la holding agroindustriale AFG National. E ci sono una serie di buone ragioni per questo. Circa il 20% delle sue superfici coltivate viene seminato annualmente con varietà di semi d'élite, il resto ricade sul riso di prima riproduzione. Ciò consente di ottenere un rapporto qualità prezzo ottimale. Le sostanze utilizzate per la concimazione non hanno assolutamente alcun impatto negativo sull'ambiente o sulla coltura stessa. Elevatori del grano e impianti di lavorazione si trovano nelle immediate vicinanze dei campi coltivati.
La produzione di riso presso le imprese AFG National è un processo ad alta tecnologia, sottoposto a debug nei minimi dettagli. Utilizza le più moderne attrezzature e tecnologie avanzate che soddisfano pienamente gli standard internazionali. La materia prima subisce una profonda lavorazione a più stadi, che le permette di essere ripulita dalle più piccole impurità. E grazie alla macinatura morbida ed efficace, la superficie dei chicchi diventa perfettamente liscia, il che ha un effetto positivo sulla qualità nutrizionale del riso. Il confezionamento del prodotto finito viene effettuato in modalità automatica, in cui l'influenza del fattore umano è completamente esclusa.
La serie di risi a marchio Nazionale nella classica confezione in polipropilene da 900 g o 1500 g unisce le varietà di riso più apprezzate che soddisfano i gusti delle grandi masse di consumatori: riso tondo “Japanese”, riso lungo cotto a vapore Thailandia", riso a grani lunghi d'élite "Jasmine", riso a grani medi "Adriatico", riso a grani medi "Per pilaf", riso a grani tondi macinati bianchi "Krasnodar", riso a grani lunghi non lucidato "Salute" e altri.
Seguendo il principio del “dal campo al banco”, gli specialisti dell'azienda monitorano costantemente la qualità in ogni fase della produzione. Grande attenzione è riservata al controllo delle condizioni ottimali durante lo stoccaggio e il trasporto del riso. Tutto questo serve a garantire che un prodotto di qualità e comprovato appaia sulla tua tavola.
La holding AFG National comprende i seguenti marchi di cereali: "National", "National Premium", Prosto, "Russian Breakfast", "Agroculture", Cento Percento, Angstrom Horeca. Oltre ai cereali, AFG National produce patate dei seguenti marchi: “Selezione naturale”, “Lega vegetale”.
Una sana dieta familiare inizia con la scelta dei cibi giusti. AFG National Holding si assicura sempre di trovarli inconfondibilmente sugli scaffali dei supermercati. Prenditi cura della tua famiglia e di te, accontentali con i tuoi piatti di riso preferiti di qualità insuperabile.