Molti cibi che mangiamo regolarmente non sembrano essere particolarmente ricchi di calorie, ricchi di zuccheri o ricchi di grassi. Eppure, molti alimenti contengono calorie insospettate. PassportHealth ti dice tutto sulle calorie nascoste.

Il termine esatto che dovrebbe essere usato è "chilocalorie". Una chilocaloria è un'unità di misura del valore energetico del cibo. Viene utilizzato per quantificare il dispendio energetico dell'organismo o l'energia fornita dal consumo di un alimento.

Il numero di calorie consumate non dovrebbe essere un diktat. Sapere quante calorie rappresenta un alimento ti permette solo di controllare meglio il tuo peso e sapere cosa stai mangiando. L'importante è mangiare equilibrato e saper ascoltare il proprio corpo per poter mangiare quando se ne sente il bisogno.

L'apporto energetico giornaliero consigliato in chilocalorie viene misurato in base all'età e al dispendio fisico di ciascun individuo. Questi sono parametri di riferimento e non obblighi.

Fabbisogno energetico giornaliero stimato secondo Health Canada Per un maschio adulto sedentario sono tra 2000 e 2500 kcal al giorno, per un uomo adulto poco attivo: tra 2200 e 2700 kcal al giorno e per un uomo adulto attivo: tra 2500 e 3000 kcal al giorno. Per una donna adulta sedentaria sono tra 1550 e 1900 kcal al giorno, per una donna adulta meno attiva: tra 1750 e 2100 kcal al giorno e per una donna adulta attiva: tra 2000 e 2350 kcal al giorno.1

L'apporto energetico giornaliero raccomandato dal PNNS (Programma nazionale di nutrizione e salute) in Francia è per una donna tra 1800 e 2200 kcal al giorno, per un uomo: tra 2500 e 3000 kcal al giorno e per un anziano cioè dopo 60 anni : 36 kcal/kg al giorno (che corrisponde, per una persona di 60 kg a 2160 kcal al giorno).