I diabetici dovrebbero diventare vegetariani?
Mentre i ricercatori sostengono che il diabete può essere prevenuto o curato seguendo una dieta o un'altra, ci sono scienziati e medici che sono favorevoli alla necessità di una dieta a base vegetale. Esamineremo brevemente come diete diverse come cibi crudi, veganismo e latto-vegetariano possono ridurre il rischio di malattie e migliorare la salute. Quale sarebbe la tua reazione se sentissi che puoi facilmente perdere peso, ridurre la glicemia e la pressione sanguigna, prevenire le malattie cardiovascolari e, soprattutto, fermare o prevenire il diabete? Sembra troppo bello per essere vero, ma un numero crescente di ricerche indica che una dieta a base vegetale può aiutare i diabetici. Quali sono i dati della ricerca? Lo studio di settantadue settimane, pubblicato da Neil Barnard, MD e presidente del Physicians Committee for Responsible Medicine, fornisce prove convincenti dei benefici di una dieta a base vegetale per le persone con diabete. Le persone con diabete hanno seguito diete vegane, a basso contenuto di grassi o con carboidrati moderati. I rappresentanti di entrambi i gruppi hanno perso peso e ridotto il contenuto di colesterolo nel sangue. Uno studio sulla salute di circa 100 membri della Chiesa avventista del settimo giorno che seguono una dieta vegetariana ha rilevato che i vegetariani avevano molte meno probabilità di sviluppare il diabete rispetto ai non vegetariani. "Più diete a base vegetale le persone seguono, più mantengono un peso sano e prevengono il diabete", ha affermato Michael J. Orlich, MD, assistente professore di medicina preventiva presso la Loma Linda University in California. Orlic ha partecipato allo studio. Evitare le carni rosse e lavorate può aiutare a prevenire il diabete di tipo 000 senza nemmeno influire sul peso corporeo. Due studi a lungo termine condotti dalla Harvard School of Public Health, che hanno coinvolto circa 150 sostenitori della salute di vari profili, hanno mostrato che le persone che hanno mangiato mezza porzione aggiuntiva di carne rossa al giorno per quattro anni hanno aumentato del 000% il rischio di sviluppare il diabete di tipo 50 . La limitazione del consumo di carne rossa riduce al minimo il rischio di sviluppare questa malattia. "Studi dopo studi dimostrano che esiste un forte legame tra la nutrizione a base vegetale e un numero crescente di malattie croniche: diabete, malattie cardiovascolari, morbo di Alzheimer e alcuni tipi di cancro", afferma Sharon Palmer, nutrizionista e autrice di The Plant-Powered Dieta. . Di norma, i diabetici affrontano fenomeni come l'infiammazione cronica e la resistenza all'insulina. Entrambi questi fenomeni, tra loro correlati, si riducono notevolmente quando si passa a una dieta a base vegetale. Inoltre, gli studi sottolineano il fatto che i vegetariani sono più sani perché tendono a seguire altre sane abitudini: non fumano, sono fisicamente attivi, guardano meno la TV e dormono a sufficienza. Spettro Vegetariano Spesso puoi sentire le persone dire: "Sono vegano". Altri si definiscono vegetariani o latto-vegetariani. Tutti questi termini si riferiscono allo spettro della nutrizione a base vegetale.
Dieta di cibi crudi. I suoi sostenitori consumano esclusivamente cibi che non sono stati cotti, lavorati o riscaldati ad alte temperature. Questi alimenti possono essere consumati filtrati, misti, spremuti o nel loro stato naturale. Questa dieta in genere elimina l'alcol, la caffeina, lo zucchero raffinato e molti grassi e oli. Dieta vegana. Sono esclusi i prodotti animali come carne, pesce, pollame, frutti di mare, uova e latticini. La carne viene sostituita con fonti proteiche alternative come tofu, fagioli, arachidi, noci, hamburger vegani, ecc. Latto-vegetariani escludere i prodotti di origine animale, ma consumare latte, burro, ricotta e formaggi.
In generale, rispetto a una dieta latto-vegetariana, una dieta vegana è più efficace nella prevenzione e nel trattamento del diabete. Stiamo parlando di una dieta dalla quale sono esclusi tutti i cibi raffinati: olio di girasole, farina di frumento raffinata, spaghetti, ecc. In una tale dieta, i grassi costituiscono solo il dieci percento delle calorie e il corpo riceve l'ottanta percento delle calorie dal complesso carboidrati.
Come funziona la nutrizione delle piante?
Secondo Palmer, le diete a base vegetale sono benefiche per un semplice motivo: "Sono ricche di tutte le ottime cose - fibre, vitamine, minerali, sostanze fitochimiche e grassi sani - e prive di cose cattive come grassi saturi e colesterolo". Orlich raccomanda alle persone con prediabete e diabete di limitare l'assunzione di prodotti animali, in particolare di carne rossa, o di evitare del tutto la carne. Inoltre, è molto importante evitare i cereali e gli zuccheri raffinati che si trovano nelle bevande e nei dolci e consumare pasti a base vegetale il più vario possibile preparati al momento.