Foto e descrizione del champignon di campo (Agaricus arvensis).

Fungo campestre (Agaricus arvensis)

corpo fruttifero:

Cappello con un diametro da 5 a 15 cm, bianco, setoso-lucido, semisferico a lungo, chiuso, poi prostrato, cadente in vecchiaia. I piatti sono curvi, bianco-grigiastri in gioventù, poi rosa e, infine, color cioccolato, liberi. La polvere di spore è viola-marrone. La gamba è spessa, forte, bianca, con un anello appeso a due strati, la sua parte inferiore è strappata a raggiera. È particolarmente facile distinguere questo fungo nel periodo in cui la copertura non si è ancora allontanata dal bordo del cappello. La polpa è bianca, tendente al giallo al taglio, con odore di anice.

Stagione e luogo:

In estate e in autunno, il champignon di campo cresce su prati e radure, nei giardini, vicino alle siepi. Nella foresta ci sono funghi imparentati con l'odore di anice e carne ingiallita.

È ampiamente distribuito e cresce abbondantemente sul suolo, principalmente negli spazi aperti ricoperti di erba – nei prati, nelle radure dei boschi, lungo i bordi delle strade, nelle radure, nei giardini e nei parchi, meno spesso nei pascoli. Si trova sia in pianura che in montagna. I corpi fruttiferi compaiono singolarmente, in gruppi o in grandi gruppi; spesso formano archi e anelli. Cresce spesso accanto alle ortiche. Alberi vicini rari; gli abeti rossi sono un'eccezione. Distribuito in tutto il Nostro Paese. Comune nella zona temperata settentrionale.

Stagione: da fine maggio a metà ottobre-novembre.

La somiglianza:

Una parte significativa dell'avvelenamento si verifica a causa del fatto che i funghi di campo sono confusi con l'agarico di mosca bianca. Particolare attenzione deve essere prestata con esemplari giovani, in cui le placche non sono ancora diventate rosa e marroni. Sembra una pecora e un fungo rosso velenoso, poiché si trova negli stessi luoghi.

Il champignon velenoso dalla pelle gialla (Agaricus xanthodermus) è una specie più piccola di champignon che si trova spesso, soprattutto nelle piantagioni di robinia, da luglio a ottobre. Ha un odore sgradevole ("farmacia") di acido fenico. Alla rottura, soprattutto lungo il bordo del cappello e alla base del gambo, la sua carne ingiallisce rapidamente.

È simile a molti altri tipi di champignon (Agaricus silvicola, Agaricus campestris, Agaricus osecanus, ecc.), differendo principalmente per le dimensioni maggiori. Il fungo storto (Agaricus abruptibulbus) è molto simile ad esso, che, tuttavia, cresce nelle foreste di abeti rossi e non in luoghi aperti e luminosi.

Valutazione:

Nota: