Per una ricetta avrai bisogno di:
— Veshanki — 500 g
– cipolla – 3 pz.
– carote – 3 pz.
- olio di semi di girasole
– aglio – 3 spicchi
– maionese – a piacere
– panna acida – a piacere.
Cottura:
Lavate i funghi, tagliateli a cubetti. Versare i funghi in una padella ben riscaldata con olio e friggere fino a quando tutta l'acqua non sarà evaporata e i funghi saranno ricoperti da una crosticina. Aggiungere anche le carote e le cipolle. Mescolare 5 cucchiai di panna acida e maionese con l'aglio, diluire con acqua calda bollita, ma la massa non deve essere densa o liquida. Salare i funghi, pepare qb. Versare i funghi con la salsa preparata. Mescolare bene, far bollire la massa, ridurre il fuoco e far bollire per altri 10 minuti. Dopodiché, spegnete il fuoco e lasciate fermentare per 5 minuti.
Decorazione del piatto:
Il piatto finito può essere servito con o senza contorno, caldo o freddo.