Amaranto (Amaranto, E123) — un colorante di colore rosso (rosso-bluastro).
Molto pericoloso. Può causare: malformazioni fetali, iperattività, orticaria, naso che cola.
È meglio evitare le persone sensibili all'aspirina. Può avere effetti dannosi sulla funzione riproduttiva. Ha un effetto negativo sul fegato e sui reni. Causa difetti alla nascita. Ha effetti cancerogeni (provoca il cancro) e teratogeni (porta a deformità congenite).
È incluso nell'elenco degli additivi alimentari vietati per l'uso nell'industria alimentare del nostro paese. È stato bandito negli Stati Uniti dal 1976 a causa della sua possibile cancerogenicità. In Ucraina è richiesta la registrazione statale obbligatoria dell'additivo alimentare Amaranto E123.
C'è una pianta chiamata Amaranto. Questa pianta non ha nulla a che fare con la tintura.