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Sin dai tempi antichi, le persone hanno cucinato il cibo sul fuoco. All'inizio era solo un fuoco, poi tutti i tipi di stufe in pietra, argilla e metallo, che venivano bruciate con carbone e legna. Il tempo passò e apparvero i forni a gas, con l'aiuto dei quali il processo di cottura fu notevolmente semplificato.
Ma anche il ritmo della vita nel mondo moderno sta accelerando e, allo stesso tempo, vengono sviluppati nuovi dispositivi per facilitare il processo di cottura e migliorare il gusto dei piatti preparati. Il forno a microonde è diventato un tale dispositivo, che scongela, riscalda rapidamente il cibo ed è anche in grado di preparare piatti sani e gustosi in breve tempo.
È divertente!
Il "microonde" è stato inventato per caso dallo scienziato e ricercatore americano Spencer. In piedi nel laboratorio vicino al magnetron, lo scienziato notò che i suoi lecca-lecca in tasca cominciavano a sciogliersi. Così nel 1946 fu ricevuto un brevetto per l'invenzione di un forno a microonde e nel 1967 iniziò la produzione in serie di forni a microonde per uso domestico.
Descrizione generale del metodo
Nei forni a microonde, puoi cucinare con successo carne, pesce, cereali, zuppe, stufati e dessert. Il processo di cottura avviene utilizzando onde magnetiche ad altissima frequenza, che riscaldano rapidamente il cibo. Allo stesso tempo, il processo di cottura viene accelerato più volte!
Usando questo metodo, puoi far bollire le barbabietole in 12-15 minuti, cuocere davvero la carne di manzo in 10-12 minuti, il nostro forno veloce cucinerà una torta di mele aperta in 9-12 minuti e cuocere le patate qui in 7-9 minuti, per la cottura frittelle il fornello impiegherà circa 6 minuti!
Le verdure sono particolarmente adatte alla cottura al microonde, grazie alla riduzione di molte volte del loro tempo di cottura e alla conservazione di tutti i nutrienti, il gusto e l'aroma nel piatto finito.
Anche gli scolari possono utilizzare il microonde per riscaldare velocemente il cibo e preparare panini caldi per se stessi, le giovani mamme per riscaldare le pappe, così come le persone molto impegnate che contano ogni minuto. Un forno a microonde è adatto anche per i pensionati che non si caricano di faccende culinarie.
Una funzione utile del forno a microonde è la presenza di un timer. La padrona di casa può essere calma, perché qualsiasi piatto, quindi, sarà pronto appena in tempo.
Utensili e accessori per forni a microonde
Sono disponibili utensili speciali per forni a microonde. È il più comodo da usare. I piatti arrotondati sono molto meglio di quelli rettangolari, poiché in quest'ultimo i piatti bruciano negli angoli.
Per cucinare vengono utilizzati fogli speciali, coperchi, carta cerata per avvolgimento e pellicole speciali, che conferiscono ai piatti finiti una speciale succosità e li proteggono anche dall'essiccamento e dal surriscaldamento durante la cottura.
Misure di sicurezza
Non utilizzare utensili in metallo o legno nei forni a microonde. La plastica inoltre non è sicura per tutti.
Non puoi cuocere il latte condensato in un barattolo e scaldare le pappe con i coperchi, bollire le uova con il guscio e cuocere le ossa grandi con un po' di carne sopra, perché questo può rovinare il forno.
Miti e verità sui forni a microonde
Oggi nel nostro paese c'è un atteggiamento molto ambiguo delle persone nei confronti dei forni a microonde. Alcune persone pensano che questi forni siano dannosi a causa della presenza di radiazioni elettromagnetiche in essi. Gli scienziati affermano che un forno di alta qualità non trasmette radiazioni e quando apri la porta, l'intero processo di cottura associato alle radiazioni si interrompe istantaneamente. È facile controllare la qualità della merce. Basta mettere nel forno un cellulare disconnesso dalla rete e chiamare questo numero. Se l'abbonato è fuori dalla zona di accesso, allora tutto è in ordine: il forno non trasmette onde elettromagnetiche!
Le proprietà benefiche degli alimenti scaldati al microonde
I prodotti al microonde vengono cotti nel loro stesso succo senza l'aggiunta di olio, che soddisfa tutte le regole di una dieta sana. Anche le spezie devono essere aggiunte in quantità minime, grazie a una speciale tecnica di cottura che preserva perfettamente l'aroma, il gusto e il colore naturali del piatto finito. Piacevole anche il tempo di cottura di pietanze che non hanno il tempo di perdere le loro sostanze utili e di perdere la forma in una cottura così breve.
Proprietà pericolose del cibo cotto al microonde
Si ritiene che non sia consigliabile cucinare carne con tendini e tessuto connettivo nei forni a microonde. Perché la sostanza prodotta durante il processo di cottura è molto simile alla colla, che ha un effetto dannoso sui reni.
Alcuni sostenitori dello stile di vita naturale credono che il cibo preparato utilizzando le radiazioni elettromagnetiche sia dannoso per il corpo. Ma queste affermazioni non sono state ancora scientificamente provate. È noto che tali forni non emettono radiazioni.