Contenuti
- Biscotti al limone “Sunny” con farina di mais
- Biscotti di farina d'avena con scaglie di cocco
- Biscotti alle noci su proteine
- Biscotti da un tritacarne
- Biscotti finanziari con semi di papavero
- Biscotti al cocco con ananas
- Biscotti di grano saraceno
- Biscotti di pasta frolla scozzesi
- Biscotti al limone “Madeleine” con mirtilli
- Biscotti di farina d'avena senza farina e uova
"Niente può sostituire i biscotti fatti in casa, né le meravigliose scatole luminose del supermercato, né i waffle, i marshmallow, la frutta secca familiari dall'infanzia, né i prodotti allettanti ideali di pasticceria e panetteria. Perché oltre al burro, alla farina e allo zucchero, aggiungi il tuo umore, la cura e, forse, il senso dell'umorismo", afferma Yulia Healthy Food Near Me. E siamo completamente d'accordo con lei! Prepara deliziosi biscotti a casa, per favore i tuoi cari! Guarda le ricette nella nostra nuova collezione.
Aggiungere tanto latte quanto ne servirà l'impasto. È molto buono avvolgere l'impasto in una pellicola e lasciarlo riposare per mezz'ora in frigorifero. I biscotti finiti possono essere cosparsi di zucchero a velo.
Questi biscotti possono essere preparati secondo i tuoi gusti aggiungendo all'impasto uvetta, mirtilli rossi secchi, ciliegie, prugne tritate o albicocche secche. Invece del malto, è adatto lo sciroppo di zucchero ordinario o il miele liquido e, al posto delle scaglie di cocco, sono adatte le noci tritate.
Affinché i biscotti risultino rigogliosi e ariosi, le proteine dovrebbero essere fredde e non troppo fresche - è meglio se trascorrono un paio di giorni in frigorifero.
Biscotti da un tritacarne
L'intero trucco qui è che l'impasto viene passato attraverso un tritacarne e la forma dei biscotti risulta essere molto originale. L'impasto deve essere ripido - se necessario, aggiungere altra farina per ottenere la consistenza desiderata. Puoi mettere un po 'di cannella nell'impasto.
I classici biscotti francesi, come i biscotti Madeleine, sono fatti con proteine da farina normale a metà con farina di mandorle, ma ci sono molte opzioni di ricette. A volte vengono aggiunti pistacchi al posto delle mandorle, e anche ora è di moda usare il tè matcha giapponese nella cottura, che conferisce un aroma interessante.
Puoi prendere farina integrale o di mais.
Una volta sono venuto a Tallinn a dicembre. Dicono che sia molto bello lì, ma quando ero lì c'erano delle gelate terribili, sembrava assolutamente impossibile uscire. Eppure abbiamo deciso che dovevamo vedere qualcosa, mettere tutto ciò che era nelle nostre valigie e siamo andati a vedere i luoghi. I biscotti di grano saraceno sono stati i primi.
Per evitare che lo zucchero si stacchi durante la montatura, coprire il mixer e il contenitore stesso con un asciugamano. L'importante è non uccidere l'olio, altrimenti tutto è perduto! Invece della farina di riso, puoi prendere l'amido di riso.
Ci sono molte ricette per le torte Madeleine, di cui ha scritto Marcel Proust, ma queste sono molto speciali, con limone e mirtilli. Per rendere l'impasto più tenero e arioso, alcuni pasticceri consigliano di lasciarlo riposare per un giorno, o anche tre giorni! Ho provato, ma, ad essere sincero, non ho notato molta differenza. Le madeleine devono essere servite calde in ogni caso.
Un paio di questi biscotti per il caffè o il tè al lavoro sono uno spuntino meraviglioso e salutare! Se le banane sono di medie dimensioni, è meglio prendere tre pezzi. Puoi aggiungere cannella o vaniglia all'impasto.
Puoi trovare ancora più ricette di Yulia Healthy Food Near Me nella sezione “Ricette” e sul canale YouTube ufficiale!