Colesterolo

Il colesterolo ha recentemente guadagnato un'immensa popolarità: vengono scritti articoli su di esso, vengono pubblicati libri. Inoltre, molte persone attente alla salute hanno paura di lui. Ma è davvero così spaventoso come si dice di lui? E il colesterolo non è forse diventato un potenziale colpevole di tutte le malattie vascolari solo perché non è stata trovata la vera causa di una diagnosi formidabile così diffusa come un infarto? Esaminiamo insieme questo problema.

Alimenti ricchi di colesterolo:

Quantità indicativa indicata in 100 g di prodotto

Caratteristiche generali del colesterolo

Il colesterolo è un solido ceroso del gruppo degli steroli. È presente in grandi quantità nei tessuti nervosi e adiposi, nonché nelle cellule del fegato. Inoltre, è un precursore non solo degli acidi biliari, ma anche degli ormoni sessuali.

Tipicamente, il colesterolo si trova nei prodotti animali.

Sono ricchi di uova, pesce, carne, crostacei e latticini naturali. La maggior parte del colesterolo, circa il 75%, viene prodotto dal corpo da solo e solo il 25% viene da noi con il cibo.

Il colesterolo è convenzionalmente suddiviso in "buono" e "cattivo".

Il colesterolo "buono" si trova in grandi quantità nei prodotti animali preparati secondo le norme della lavorazione culinaria. In un corpo sano, il colesterolo in eccesso viene escreto da solo.

Quanto al colesterolo “cattivo”, è formato da grassi surriscaldati, che vengono convertiti in grassi trans. In questo caso, la struttura stessa del colesterolo cambia. La molecola diventa più irregolare, il che contribuisce alla deposizione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni.

Fabbisogno giornaliero di colesterolo

I rappresentanti della medicina ufficiale chiamano i valori normali pari a 200 mg / dl (da 3.2 a 5.2 mmol / litro). Tuttavia, queste cifre sono contestate da alcuni dati provenienti da studi condotti negli Stati Uniti. Per le persone in età lavorativa, dicono i ricercatori, i livelli di colesterolo possono essere intorno a 250 mg / dl - 300 mg / dl (6.4 mmol / litro - 7.5 mmol / litro). Per quanto riguarda gli anziani, la loro norma è di 220 mg / dL (5,5 mmol / litro).

La necessità di colesterolo aumenta:

• Con il rischio esistente di emorragia, quando appare la fragilità delle pareti vascolari. In questo caso, il colesterolo buono svolge il ruolo di un cerotto che chiude ordinatamente l'area danneggiata nel vaso.
• Per problemi con i globuli rossi. Anche il colesterolo è insostituibile qui. Ripristina l'integrità della parete dei globuli rossi danneggiata.
• Per debolezza e malessere causati da bassi livelli di colesterolo.
• Con una mancanza di ormoni sessuali e una produzione insufficiente di acidi biliari.

La necessità di colesterolo è ridotta:

• Con varie malattie del fegato associate al rischio di formazione di calcoli biliari, nonché con alcuni tipi di disturbi metabolici.
• In caso di interventi chirurgici recenti (meno di 2,5 mesi).
• Per problemi con il sistema cardiovascolare.

Assorbimento del colesterolo

È ben assorbito insieme ai grassi, poiché è una sostanza liposolubile. Viene digerito nel fegato, che produce la quantità necessaria di acidi biliari per il suo assorbimento. Assorbito nell'intestino.

Colesterolo e salute

Nel nostro mondo, è generalmente accettato che il colesterolo sia il nemico numero uno per il sistema cardiovascolare. Allo stesso tempo, è tutt'altro che sempre chiarito che queste accuse non riguardano affatto il colesterolo buono, che ha la struttura corretta. Dopotutto, sono i grassi trans (colesterolo cattivo) a diventare i principali responsabili dell'inquinamento vascolare.

Leggi anche il nostro articolo dedicato alla nutrizione vascolare.

Grazie alla ricerca di scienziati britannici, si è saputo che il tasso di infarti e ictus aumentava nella fascia di popolazione che aderisce a una dieta a basso contenuto di colesterolo (oli leggeri, margarine, esclusione dei grassi animali dagli alimenti). Va tenuto presente che tutti questi prodotti sono stati ottenuti a seguito di un trattamento fisico-chimico, in cui la struttura della molecola di colesterolo è stata interrotta, trasformandola in veleno.

Inoltre, viene confermata l'incoerenza della teoria: la connessione di livelli elevati di colesterolo nel sangue con infarti e ictus. Dopotutto, le prime malattie cardiovascolari erano molto minori e le persone consumavano molti più cibi contenenti colesterolo. E prima non c'erano latticini senza grassi, burro "leggero" e altri "capolavori" senza colesterolo sugli scaffali dei nostri negozi!

Secondo Andreas Moritz, autore del libro "The Secret of a Healthy Heart", i familiari grassi trans contenuti negli alimenti fritti (patatine, fast food, ecc.), Nonché il consumo eccessivo di cibi proteici, causano danni significativi ai vasi sanguigni e al cuore. e, naturalmente, stress costante e insicurezza sociale.

È il sovraccarico nervoso che porta al vasospasmo, a seguito del quale l'afflusso di sangue al cuore e al cervello si deteriora. I sostenitori della medicina ayurvedica credono che l'amore e il rispetto reciproci possano prevenire un infarto e contribuire anche a una guarigione più rapida di un paziente dopo una malattia.

E il terzo fatto che dimostra l'innocuità del colesterolo alto per il sistema cardiovascolare è la dieta degli abitanti del Giappone, del Mediterraneo e del Caucaso, che, nonostante il loro menu ad alto contenuto di colesterolo, sono fegati lunghi, sani, gioiosi e persone energiche.

Questo è il motivo per cui tutti coloro che leggono queste righe vorrebbero dire che è meglio mangiare cibo puro e sano, e anche osservare la regola principale della medicina, che si chiama "Non nuocere!"

Abbiamo raccolto i punti più importanti sul colesterolo in questa illustrazione e ti saremmo grati se condividi l'immagine su un social network o blog, con un link a questa pagina: