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Abbiamo tutti sentito questo nome più di una volta. Al solo ricordo di lei, diventa dolce in bocca, ma nell'anima è buono. Il glucosio si trova in molti frutti e bacche e può anche essere prodotto dall'organismo da solo. Inoltre, il glucosio si trova anche in deliziose uve, grazie alle quali ha preso il suo secondo nome - inzucchero straniero… Il terzo nome per il glucosio è destrosio… Questo termine è spesso indicato nella composizione dei succhi di origine straniera.
Alimenti ricchi di glucosio:
Quantità indicativa indicata in 100 g di prodotto
Caratteristiche generali del glucosio
In termini di struttura chimica, il glucosio è uno zucchero esatomico. Nell'articolo sui carboidrati abbiamo già detto che il legame glucosio si trova non solo nei mono-, ma anche nei di- e nei polisaccaridi. Fu scoperto nel 1802 dal medico londinese William Prout. Nell'uomo e negli animali, il glucosio è la principale fonte di energia. Oltre a frutta e verdura, fonti di glucosio sono: glicogeno muscolare animale e amido vegetale. Il glucosio è presente anche nel polimero vegetale, di cui sono composte tutte le pareti cellulari delle piante superiori. Questo polimero vegetale è chiamato cellulosa.
Fabbisogno giornaliero di glucosio
La funzione principale del glucosio è fornire energia al nostro corpo. Tuttavia, poiché non è difficile da indovinare, la sua quantità dovrebbe avere una cifra specifica. Quindi, ad esempio, per una persona che pesa 70 kg, la norma è di 185 grammi di glucosio al giorno. Allo stesso tempo, 120 grammi vengono consumati dalle cellule cerebrali, 35 grammi - dai muscoli striati e i restanti 30 grammi vengono utilizzati per nutrire i globuli rossi. Il resto dei tessuti del nostro corpo utilizza fonti di energia grassa.
Per calcolare il fabbisogno di glucosio del corpo individuale, è necessario moltiplicare 2.6 g / kg per il peso corporeo effettivo.
La necessità di glucosio aumenta con:
Poiché il glucosio è una sostanza energeticamente attiva, la quantità che dovrebbe essere consumata da una persona dipende dal suo tipo di attività, nonché dal suo stato psicofisiologico.
La necessità di glucosio aumenta se una persona svolge un lavoro che richiede molta energia. Tali lavori includono non solo operazioni di scavo e lancio, ma anche l'implementazione di operazioni di pianificazione computazionale eseguite dal cervello. Pertanto, per i lavoratori della conoscenza, così come per i lavoratori manuali, è necessaria una maggiore quantità di glucosio.
Tuttavia, non dimenticare l'affermazione di Paracelso che qualsiasi medicinale può diventare veleno e qualsiasi veleno può trasformarsi in medicina. Tutto dipende dalla dose. Pertanto, quando si aumenta il glucosio consumato, non dimenticare una quantità ragionevole!
La necessità di glucosio diminuisce con:
Se una persona ha la tendenza al diabete e uno stile di vita sedentario (non associato a stress mentale), la quantità di glucosio consumata dovrebbe essere ridotta. Di conseguenza, una persona riceverà la quantità di energia richiesta non dal glucosio facilmente digeribile, ma dai grassi, che, invece di essere immagazzinati per una giornata di pioggia, verranno utilizzati per la produzione di energia.
Digeribilità del glucosio
Come accennato in precedenza, il glucosio si trova non solo nelle bacche e nei frutti, ma anche nell'amido e nel glicogeno muscolare animale.
Allo stesso tempo, il glucosio, presentato sotto forma di mono e disaccaridi, viene convertito molto rapidamente in acqua, anidride carbonica e una certa quantità di energia. Per quanto riguarda l'amido e il glicogeno, in questo caso, ci vuole più tempo per elaborare il glucosio. La cellulosa, nel corpo dei mammiferi, non viene affatto digerita. Tuttavia, svolge il ruolo di pennello per le pareti del tratto gastrointestinale.
Proprietà utili del glucosio e il suo effetto sul corpo
Il glucosio è la più importante fonte di energia per il corpo e ha anche una funzione disintossicante. A causa di ciò, è prescritto per tutte le malattie in cui è possibile la formazione di tossine, che vanno da un banale raffreddore e fino all'avvelenamento con veleni. Il glucosio ottenuto per idrolisi dell'amido è utilizzato nell'industria dolciaria e in medicina.
Interazione con elementi essenziali
Nel corpo umano, il glucosio interagisce con le vitamine A e C, l'acqua e l'ossigeno. Insieme al glucosio, l'ossigeno fornisce nutrimento ai globuli rossi. Inoltre, il glucosio è altamente solubile in acqua.
Segni di una mancanza di glucosio nel corpo
La nostra intera società può essere suddivisa condizionatamente in tre gruppi. Il primo gruppo comprende i cosiddetti golosi. Il secondo gruppo è composto da persone indifferenti ai dolci. Ebbene, al terzo gruppo non piacciono affatto i dolci (in linea di principio). Alcuni hanno paura del diabete, altri hanno paura delle calorie in eccesso, ecc. Tuttavia, questa limitazione è consentita solo per le persone già affette da diabete o inclini ad esso.
Per il resto, vorrei dire che poiché la funzione principale del glucosio è quella di fornire energia al nostro corpo, la sua mancanza può portare non solo a letargia e apatia, ma anche a problemi più gravi. Uno di questi problemi è la debolezza muscolare. Si manifesta in una generale diminuzione del tono muscolare in tutto il corpo. E poiché il nostro cuore è anche un organo muscolare, una mancanza di glucosio può portare al fatto che il cuore non sarà in grado di svolgere il suo compito.
Inoltre, con una mancanza di glucosio, possono verificarsi disturbi ipoglicemici, accompagnati da debolezza generale, perdita di coscienza e interruzione dell'attività di tutti i sistemi corporei. Per quanto riguarda i diabetici, preferiscono cibi contenenti glucosio di assimilazione a lungo termine. Questi sono tutti i tipi di cereali, patate, manzo e agnello.
Segni di eccesso di glucosio nel corpo
La glicemia alta può essere un segno di un eccesso di glucosio. Normalmente, è compreso tra 3.3 e 5.5. Questa fluttuazione dipende dalle caratteristiche individuali della persona. Se il tuo livello di zucchero nel sangue è superiore a 5.5, dovresti assolutamente visitare un endocrinologo. Se si scopre che questo salto è stato causato da un aumento del consumo di dolci il giorno prima (ad esempio, erano a una festa di compleanno e hanno banchettato con una torta), allora è tutto in ordine. Se i dati per i livelli di zucchero sono alti, indipendentemente dal cibo che mangi, dovresti pensare a una visita dal medico.
Glucosio per la bellezza e la salute
Come per tutto il resto, nel caso del glucosio, devi aderire alla media aurea. L'eccesso di glucosio nel corpo può portare all'eccesso di peso, al diabete e la mancanza di esso può portare alla debolezza. Per un esercizio di successo, la glicemia deve essere mantenuta a un livello ottimale. Il glucosio a rapido assorbimento più vantaggioso si trova nel miele, nell'uvetta, nei datteri e in altri frutti dolci. Il glucosio a lento assorbimento, essenziale per il mantenimento energetico a lungo termine, si trova in vari cereali.
Abbiamo raccolto i punti più importanti sul glucosio in questa illustrazione e ti saremmo grati se condividi l'immagine su un social network o blog, con un link a questa pagina: