Contenuti
Il cavolfiore è un ortaggio economico, delizioso ed estremamente sano. E se il cavolfiore crudo non è per i gusti di tutti, pochi possono rifiutare la zuppa di cavolfiore o il cavolfiore al forno con cheddar. Così come dalle cotolette di cavolfiore. Delizioso!
Perché il cavolfiore è utile?
Il cavolfiore contiene pochissime calorie (solo 30 calorie per 100 g di prodotto), mentre il suo contenuto di nutrienti è superiore a tutti gli altri tipi di cavolo.
Il cavolfiore contiene vitamina C, vitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina PP. Tra i microelementi, il cavolfiore contiene calcio utile per le ossa, magnesio, fosforo, ferro, sodio, potassio e altri necessari per il buon umore. Inoltre, il cavolfiore contiene fibre, proteine e carboidrati sani.
Cavolfiore: proprietà benefiche
Questo ortaggio è un'ottima fonte di numerosi nutrienti, minerali e vitamine. Quindi, ad esempio, contiene 1.5-2 volte più proteine e 2-3 volte più vitamina C del cavolo bianco. Inoltre, il cavolfiore contiene le vitamine B6, B1, A, PP e le infiorescenze contengono magnesio, sodio, potassio, fosforo, calcio e ferro necessari per l'organismo. Curiosamente, il cavolfiore, ad esempio, contiene il doppio di ferro rispetto a piselli, lattuga o peperoni.
I nutrizionisti notano anche che questo ortaggio contiene anche una grande quantità di acido tartronico, oltre a acido citrico e malico e pectina. Inoltre, 100 grammi di cavolfiore contengono solo 30 kcal e l'acido tartan non consente la formazione di depositi di grasso, pertanto i nutrizionisti consigliano di includerlo nella loro dieta per le persone che stanno cercando di perdere peso.
I benefici del cavolfiore
- rafforza le pareti dei vasi sanguigni
- rimuove il colesterolo dal corpo
- migliora la digestione
- riduce il rischio di sviluppare difetti alla nascita
- ha proprietà anti-infiammatorie
- essenziale per migliorare la funzione cardiaca
- serve per la prevenzione del cancro
- Il danno del cavolfiore
Nonostante tutte le proprietà benefiche del cavolfiore, ci sono una serie di controindicazioni. Quindi, ad esempio, i medici sconsigliano l'uso del cavolfiore a persone con elevata acidità di stomaco, oltre a soffrire di ulcere, spasmi intestinali o enterocolite acuta. Inoltre, le persone che hanno recentemente subito un intervento chirurgico nella cavità addominale o al torace dovrebbero astenersi dall'utilizzare questo ortaggio.
Inoltre, i medici consigliano con cautela di introdurre il cavolfiore nella dieta per le persone con malattie renali, ipertensione e gotta, nonché per coloro che sono allergici a questo ortaggio.
A proposito, i medici hanno anche registrato il fatto dell'impatto negativo del cavolfiore sulla ghiandola tiroidea. Tutte le verdure che appartengono alla famiglia dei broccoli possono causare il gozzo.
Come cucinare il cavolfiore
Ci sono molti modi per cucinare il cavolfiore, ma ricorda che, ad esempio, per preservare più sostanze nutritive, dovrebbe essere cotto.
Se aggiungi un cucchiaio di succo di limone all'acqua in cui il cavolfiore verrà stufato o bollito, le infiorescenze del cavolo rimangono bianche.
I medici non consigliano di cucinare il cavolfiore in piatti di alluminio o ferro: è stato dimostrato che quando riscaldato, il metallo reagisce con i composti chimici contenuti nella verdura.
In generale, il cavolfiore ha molti nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno, soprattutto nella stagione fredda.
Cavolfiore fritto in pastella
Un modo semplice e delizioso per preparare il cavolfiore.
Cibo (per 3 porzioni)
- Cavolfiore - 1 testa di cavolo (300-500 g)
- Uova - 3-5 pezzi
- Farina - 2-4 cucchiai. cucchiai
- Sale – 1-1.5 cucchiaini
- Pepe nero macinato – 0.25-0.5 cucchiaini
- Olio vegetale - 100-150 ml
- o burro – 100-150 g
Cavolfiore con uova ed erbe aromatiche
Il cavolfiore può essere utilizzato per realizzare numerosi e sfiziosi antipasti, insalate e contorni. Vorremmo proporvi una ricetta per il cavolfiore con burro, uova, cipolle ed erbe aromatiche.
Prodotti
- Cavolfiore - 1 kg
- Burro - 150 g
- Uova di gallina - 5-6 pezzi
- Verdi di coriandolo - 1 mazzo
- Prezzemolo – 1 mazzetto
- Aneto - 1 mazzo
- Cipolle a bulbo - 2 pezzi
- Limone (per cucinare il cavolo) - 1 cerchio
Cavolfiore al forno con panna e formaggio
Con pochi semplici ingredienti, puoi preparare in modo facile e veloce un delizioso pranzo o una cena per tutta la famiglia. Il cavolfiore al forno in una miscela di panna e formaggio risulta essere delizioso e molto tenero.
Cibo (per 3 porzioni)
- Cavolfiore - 500 g
- Crema (30-33% di grassi) - 200 ml
- Formaggio a pasta dura - 150 g
- Aggiustare di sale
- Pepe nero macinato - a piacere
- Olio vegetale (per lubrificare lo stampo) - 1 cucchiaio. il cucchiaio