Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| Proteine | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 13.1% | 580 g |
| grassi | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.6% | 1000 g |
| carboidrati | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 2.6% | 2920 g |
| Water | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3127 g |
| Cenere | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| beta carotene | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.7% | 2033 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.7% | 600 g |
| Vitamina B4, colina | 255.7 mg | 500 mg | 51.1% | 39% | 196 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamina B9, folato | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | 2353 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | 1765 g |
| Vitamina D, calciferolo | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | 556 g |
| Vitamina D3, colecalciferolo | 1.8 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Vitamina K, fillochinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamina PP, NE | 0.09 mg | 20 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.5% | 1701 g |
| Calcio, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Magnesio, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Sodio, Na | 162 mg | 1300 mg | 12.5% | 9.5% | 802 g |
| Zolfo, S | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 10% | 763 g |
| Fosforo, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 2.9% | 2667 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 1% | 7826 g |
| Rame, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Selenio, Se | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | 240 g |
| Zinco, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.9% | 8571 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 7.5 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 277 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 1.052 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristico | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.717 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.318 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 2.339 g | min 16.8 г | 13.9% | 10.6% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 2.272 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 1.778 g | da 11.2 a 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 1.635 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.115 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.121 g | da 0.9 a 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
| 22: 6 Docosaesaenoico (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 1.654 g | da 4.7 a 16.8 | 35.2% | 26.9% |
Il valore energetico è di 131 kcal.
Uova strapazzate, congelate ricco di vitamine e minerali come: vitamina B2 - 16,7%, colina - 51,1%, vitamina D - 18%, selenio - 41,6%
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione ossea. La mancanza di vitamina D porta a un metabolismo alterato del calcio e del fosforo nelle ossa, una maggiore demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di osteoporosi.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
Tag: contenuto calorico 131 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, sali minerali, quali sono i benefici di Uova strapazzate, congelate, calorie, nutrienti, proprietà utili Uova strapazzate, congelate