Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 234.1 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 719 g |
| Proteine | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.4% | 962 g |
| grassi | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| carboidrati | 50.6 g | 219 g | 23.1% | 9.9% | 433 g |
| acidi organici | 56.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.2% | 1333 g |
| Water | 40 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5683 g |
| Cenere | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Retinolo | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.9% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.9% | 2250 g |
| Vitamina B4, colina | 52.7 mg | 500 mg | 10.5% | 4.5% | 949 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.4% | 789 g |
| Vitamina H, biotina | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.4% | 1786 g |
| Vitamina PP, NE | 2.1114 mg | 20 mg | 10.6% | 4.5% | 947 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 93.1 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.6% | 2685 g |
| Calcio, Ca | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4673 g |
| Silicio, Si | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Magnesio, mg | 11.8 mg | 400 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Sodio, Na | 21.4 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.7% | 6075 g |
| Zolfo, S | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.6% | 1603 g |
| Fosforo, P | 71.8 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1114 g |
| Cloro, Cl | 896.5 mg | 2300 mg | 39% | 16.7% | 257 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 716 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 61.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Iodio, io | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Cobalto, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| manganese, mn | 0.3943 mg | 2 mg | 19.7% | 8.4% | 507 g |
| Rame, Cu | 77.8 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Molibdeno, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 6.4% | 667 g |
| Nichel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 3.2% | 1341 g |
| Titano, tu | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 21277 g |
| Cromo, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.5% | 2778 g |
| Zinco, Zn | 0.5623 mg | 12 mg | 4.7% | 2% | 2134 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 46.2 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.3 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 39.1 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 234,1 kcal.
Gnocchi di gnocchi ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 12,7%, cloro - 39%, cobalto - 20%, manganese - 19,7%, molibdeno - 15%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
Tag: contenuto calorico 234,1 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali, a che serve Impasto per gnocchi, calorie, nutrienti, proprietà utili Impasto per gnocchi