Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Proteine | 9.77 g | 76 g | 12.9% | 4.6% | 778 g |
| grassi | 24.31 g | 56 g | 43.4% | 15.6% | 230 g |
| carboidrati | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 0.8% | 4469 g |
| Water | 57.82 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3931 g |
| Cenere | 3.19 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.309 mg | 5 mg | 6.2% | 2.2% | 1618 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.165 mg | 2 mg | 8.3% | 3% | 1212 g |
| Vitamina B9, folato | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamina PP, NE | 2.654 mg | 20 mg | 13.3% | 4.8% | 754 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 141 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1773 g |
| Calcio, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Magnesio, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Sodio, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 28% | 128 g |
| Zolfo, S | 97.7 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.5% | 1024 g |
| Fosforo, P | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 9.5% | 379 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| manganese, mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.9% | 3922 g |
| Rame, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 g |
| Selenio, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 g |
| Zinco, Zn | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.659 g | ~ | |||
| valina | 0.529 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.315 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.505 g | ~ | |||
| leucina | 0.864 g | ~ | |||
| lisina | 0.917 g | ~ | |||
| metionina | 0.277 g | ~ | |||
| treonina | 0.452 g | ~ | |||
| triptofano | 0.105 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.424 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.591 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.974 g | ~ | |||
| glicina | 0.465 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 1.567 g | ~ | |||
| Proline | 0.413 g | ~ | |||
| serina | 0.392 g | ~ | |||
| tirosina | 0.358 g | ~ | |||
| cisteina | 0.105 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 73 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 7.22 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.068 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.034 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.235 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 4.99 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.894 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 10.743 g | min 16.8 г | 63.9% | 23% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 1.159 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 9.304 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.179 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 3.963 g | da 11.2 a 20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 3.734 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.128 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.101 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.128 g | da 0.9 a 3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 3.835 g | da 4.7 a 16.8 | 81.6% | 29.4% |
Il valore energetico è di 278 kcal.
- porzione (1 hot dog) = 52 g (144.6 kCal)
Salsiccia (salsiccia), carne, riscaldata ricco di vitamine e minerali come: vitamina B12 - 52,3%, vitamina PP - 13,3%, fosforo - 26,4%, rame - 15,1%, selenio - 22,7%
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
Tag: contenuto calorico 278 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali, cosa è utile Salsiccia (salsiccia), carne, riscaldata, calorie, nutrienti, proprietà utili Salsiccia (salsiccia), carne, riscaldata