Il consumo regolare di alimenti che provocano infiammazioni nell'organismo danneggia le funzioni regolatorie, portando a malattie, degenerazione cellulare (comprese le famigerate rughe). Considera cosa devi assolutamente evitare se non vuoi invecchiare prima del tempo stabilito. Oli parzialmente idrogenati. Spesso presenti in cibi raffinati e altamente trasformati, questi oli diffondono l'infiammazione in tutto il corpo, che stimola la formazione di radicali liberi. Infine, i radicali liberi distruggono il DNA, portando la cellula colpita alla malattia o alla morte. Il team di ricerca stima che i grassi infiammatori vengano aggiunti al 37% degli alimenti trasformati, non solo al 2% come indicato sull'etichetta (perché i grassi trans non devono essere etichettati se contengono meno di mezzo grammo). I grassi trans vengono comunemente aggiunti a oli raffinati, emulsionanti e alcuni esaltatori di sapidità. Come evitarli? Mangia cibi integrali con una lavorazione minima. Zucchero in eccesso. Desideriamo istintivamente il gusto dolce. Lo zucchero è ricco di energia veloce, che sarebbe molto utile se stessimo dando la caccia ai mammut. Ma non lo facciamo. La maggior parte delle persone moderne conduce uno stile di vita sedentario e consuma troppo zucchero. Il "sovradosaggio" di dolci porta al fatto che lo zucchero semplicemente "cammina" attraverso il nostro corpo, avendo un effetto devastante. L'eccesso di zucchero nel sangue porta a una perdita di collagene nella pelle, danneggiando gli stessi mitocondri nelle cellule. Il danno arrecato alla cellula si traduce successivamente in scarsa memoria, disturbi visivi e una diminuzione dei livelli di energia. Un'alta percentuale di zucchero nella dieta stimola lo sviluppo di malattie come il diabete di tipo 2, le malattie cardiache e il morbo di Alzheimer. Lo zucchero raffinato dovrebbe essere sostituito con una fonte naturale di dolcezza: miele, sciroppo d'acero, stevia, agave, carruba (carruba), datteri – con moderazione. Carboidrati raffinati. Nutrizionalmente privi di carboidrati, come la farina bianca, hanno un effetto simile sul corpo come lo zucchero. Una dieta ricca di questi alimenti devasta i livelli di insulina nel sangue e incoraggia lo sviluppo dell'insulino-resistenza nel tempo. I carboidrati sani – frutta, legumi, cereali – forniscono al corpo fibre e amido, che alimentano la microflora intestinale simbiotica. Cibo fritto. La cottura a temperature molto elevate aumenta i composti infiammatori e l'indice di AGE. La regola generale è questa: più il prodotto è stato sottoposto a trattamento termico e maggiore è la temperatura, maggiore è l'indice di AGE di tale prodotto. L'esacerbazione dei processi infiammatori è direttamente associata alle sostanze AGE. Osteoporosi, malattie neurodegenerative, cardiovascolari, ictus sono associati ad alti livelli di sostanze AGE nel corpo. Si consiglia di cuocere il cibo alle temperature più basse possibili. In generale, il consumo di cibi integrali, naturali e freschi consentirà al corpo di passare attraverso un naturale processo di invecchiamento.
2022-11-11