Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteine | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 27.9% | 745 g |
| carboidrati | 1.04 g | 219 g | 0.5% | 1% | 21058 g |
| Water | 88.17 g | 2273 g | 3.9% | 8.1% | 2578 g |
| Cenere | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Luteina + Zeaxantina | 20 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 3.1% | 6522 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 49% | 426 g |
| Vitamina B4, colina | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 6% | 3401 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| Vitamina B9, folato | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.093 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 21505 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 14.2% | 1479 g |
| Calcio, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| Magnesio, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 5.8% | 3636 g |
| Sodio, Na | 169 mg | 1300 mg | 13% | 27.1% | 769 g |
| Zolfo, S | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 21.3% | 980 g |
| Fosforo, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | 6154 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| manganese, mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.8% | 28571 g |
| Rame, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 6.7% | 3125 g |
| Selenio, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 34.8% | 598 g |
| Zinco, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 1.3% | 17143 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.25 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 0.25 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.625 g | ~ | |||
| valina | 0.73 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.263 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.559 g | ~ | |||
| leucina | 0.936 g | ~ | |||
| lisina | 0.76 g | ~ | |||
| metionina | 0.396 g | ~ | |||
| treonina | 0.453 g | ~ | |||
| triptofano | 0.176 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.658 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.658 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 1.159 g | ~ | |||
| glicina | 0.391 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 1.48 g | ~ | |||
| Proline | 0.409 g | ~ | |||
| serina | 0.797 g | ~ | |||
| tirosina | 0.446 g | ~ | |||
| cisteina | 0.288 g | ~ |
Il valore energetico è di 48 kcal.
Albume d'uovo di gallina, congelato ricco di vitamine e minerali come: vitamina B2 - 23,5%, selenio - 16,7%
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
Tag: contenuto calorico 48 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali, quanto è utile Albume d'uovo di gallina, congelato, calorie, nutrienti, proprietà utili Albume d'uovo di gallina, congelato