Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteine | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 2.9% | 6909 g |
| grassi | 2 g | 56 g | 3.6% | 7.5% | 2800 g |
| carboidrati | 6.2 g | 219 g | 2.8% | 5.8% | 3532 g |
| Fibra alimentare | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| Water | 88.5 g | 2273 g | 3.9% | 8.1% | 2568 g |
| Cenere | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 120 μg | 900 μg | 13.3% | 27.7% | 750 g |
| beta carotene | 0.72 mg | 5 mg | 14.4% | 30% | 694 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.7% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.3% | 9000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 1.7% | 12857 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 8.3% | 2500 g |
| Vitamina PP, NE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 3.1% | 6667 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 45 mg | 2500 mg | 1.8% | 3.8% | 5556 g |
| Calcio, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 3.5% | 5882 g |
| Magnesio, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 5.8% | 3636 g |
| Sodio, Na | 386 mg | 1300 mg | 29.7% | 61.9% | 337 g |
| Fosforo, P | 81 mg | 800 mg | 10.1% | 21% | 988 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.6% | 4500 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 3 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.2 g | max 100 г | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.6 g | max 18.7 г |
Il valore energetico è di 48 kcal.
Salsa rossa principale 2-74 ciascuno ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 13,3%, beta-carotene - 14,4%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- B-carotene è provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
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