Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 75 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 6% | 2245 g |
| Proteine | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 2.3% | 5846 g |
| grassi | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 11.5% | 1167 g |
| carboidrati | 6.1 g | 219 g | 2.8% | 3.7% | 3590 g |
| Fibra alimentare | 1 g | 20 g | 5% | 6.7% | 2000 g |
| Water | 84.8 g | 2273 g | 3.7% | 4.9% | 2680 g |
| Cenere | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 88 μg | 900 μg | 9.8% | 13.1% | 1023 g |
| beta carotene | 0.53 mg | 5 mg | 10.6% | 14.1% | 943 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.5% | 9000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 1.9% | 6923 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 10.7% | 1250 g |
| Vitamina PP, NE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 2% | 6667 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 62 mg | 2500 mg | 2.5% | 3.3% | 4032 g |
| Calcio, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5556 g |
| Magnesio, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 3.3% | 4000 g |
| Sodio, Na | 327 mg | 1300 mg | 25.2% | 33.6% | 398 g |
| Fosforo, P | 70 mg | 800 mg | 8.8% | 11.7% | 1143 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 2.9% | 4500 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 2.1 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4 g | max 100 г | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.5 g | max 18.7 г |
Il valore energetico è di 75 kcal.
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