Sebbene l'Ayurveda non escluda i prodotti animali dalla dieta, una dieta vegetariana rimane la più appropriata. I cibi vegetali, i latticini e il gusto dolce sono chiamati in Ayurveda “dieta sattvica”, cioè non eccitante per la mente, di natura leggera e con un moderato effetto rinfrescante. Il cibo vegetariano è ricco di un alto contenuto di fibre grossolane, tutti i nutrienti e aumenta anche la resistenza del corpo alle influenze esterne. 1) Evitare cibi e bevande fredde. 2) Per aumentare l'Agni (fuoco digestivo), aggiungere alla dieta radice di zenzero, lime e succo di limone, una piccola quantità di cibo fermentato. 3) Tutti e sei i gusti devono essere presenti in ogni pasto: dolce, acido, salato, piccante, amaro e astringente. 4) Mentre mangi, non correre da nessuna parte, goditela. Mangia consapevolmente. 5) Mangia secondo la tua costituzione predominante: Vata, Pitta, Kapha. 6) Vivi secondo i ritmi della natura. Nella stagione fredda, quando le proprietà di Vata aumentano, si consiglia di mangiare cibi caldi e cotti. Insalate e altri cibi crudi si mangiano meglio durante la stagione calda, a metà giornata, quando Agni è più attivo. 7) Consumare grassi sani e oli biologici spremuti a freddo (in insalata) per bilanciare il Vata dosha. 8) Immergere e far germogliare noci e semi per aumentarne la digeribilità. 9) Consumare spezie come coriandolo, cumino e finocchio per migliorare la digestione e ridurre gonfiore e gas. 10) Pratica Pranayama (esercizi di respirazione yogica) per aumentare il fuoco digestivo.
2022-11-11