Molte persone la considerano una prugna, ma non è così. La prugna ciliegia, sebbene sia un parente della prugna, differisce ancora da essa per gusto e valore nutritivo. I suoi frutti sono rotondi e succosi, possono essere gialli, rossi, viola. È molto produttivo ed è una meravigliosa pianta di miele. E ciò che è utile per noi, te lo diremo in questa recensione.
Il susino matura già a fine luglio-agosto e per tutto settembre i suoi frutti profumati sono a nostra disposizione.
Come scegliere
I frutti di prugna maturi sono molto profumati, più il frutto è morbido, più sarà dolce all'interno. Scegli la prugna ciliegia senza ammaccature, crepe e danni.
Proprietà utili
La composizione chimica dei frutti di ciliegia è correlata al loro colore: la prugna gialla ha un alto contenuto di zucchero e acido citrico, non ci sono praticamente tannini e la prugna amarena ha un alto contenuto di pectine.
La prugna ciliegia è ricca di vitamine: A, B1, B2, C, E, PP; oligoelementi: potassio, fosforo, magnesio, sodio, calcio, ferro; acidi organici: pectina, carotene.
L'uso di prugne ciliegie compenserà la mancanza di vitamine nel corpo, stimolerà i processi di digestione e circolazione sanguigna, migliorerà il metabolismo.
A causa dell'alto contenuto di pectine e fibre, i frutti di susino contribuiscono all'eliminazione dei radionuclidi.
La prugna ciliegia è ipocalorica, quindi puoi mangiarla senza temere per la tua figura. Inoltre, la riuscita composizione di pectine, vitamine e acidi organici contribuisce all'assorbimento di carne e grassi da parte dell'organismo.
L'olio ottenuto dai semi di prugna è considerato pregiato. Viene utilizzato nell'industria dei profumi e nella produzione di saponi medici.
Le persone che soffrono di diabete mellito e gastrite con elevata acidità dovrebbero rifiutarsi di usare le prugne.
Come si usa
La prugna ciliegia viene consumata fresca, ne vengono cotte composte, marmellata, marmellata, gelatina. Preparate una pastiglia e preparate degli sciroppi. Fa una marmellata meravigliosa e il vino più profumato.
E la prugna ciliegia è l'ingrediente più importante nella preparazione della salsa Tkemali.