Alcune persone sperimentano un aumento di peso inspiegabile quando seguono una dieta vegetariana. Perché alcuni vegetariani ingrassano invece di perdere peso passando a una dieta vegetariana? Le calorie nel formaggio spesso spiegano l'aumento di peso dei vegetariani.
Mangiare meno carne e più frutta e verdura fa bene alla perdita di peso, ma alcuni vegetariani notano un aumento di peso. E il motivo principale è l'aumento delle calorie consumate. Da dove vengono queste calorie in più? È interessante notare che provengono principalmente da prodotti lattiero-caseari, in particolare formaggio e burro.
Non è vero che i vegetariani devono mangiare il formaggio per avere abbastanza proteine, ma molti vegetariani pensano che lo sia.
Nel 1950, il consumatore medio statunitense mangiava solo 7,7 libbre di formaggio all'anno, secondo l'USDA. Nel 2004, l'americano medio ha mangiato 31,3 libbre di formaggio, quindi stiamo assistendo a un aumento del 300% del consumo di formaggio. Trentuno libbre non suonano male, ma sono oltre 52 calorie e 500 libbre di grasso. Un giorno questo potrebbe trasformarsi in 4 libbre in più sui fianchi.
I consumatori mangiano enormi pezzi di formaggio? In parte lo è, ma oltre a ciò, due terzi del formaggio che mangi si trova in alimenti trasformati come pizze surgelate, salse, piatti di pasta, succulente, torte e snack. Spesso non sappiamo nemmeno che il formaggio è nel nostro cibo.
Questa è davvero una buona notizia per coloro che sono disposti a ridurre il formaggio. Evitare il formaggio ci incoraggia a mangiare cibi più naturali e minimamente trasformati come frutta e verdura. Ciò significa ridurre la quantità di sostanze chimiche, grassi saturi e oli idrogenati, i tre fattori dannosi nella nostra dieta.