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Preparare una lussuosa cena di Capodanno è solo metà del compito. Dobbiamo ancora occuparci di un servizio decente. E qui ogni hostess è libera di mostrare la sua fantasia culinaria in tutto il suo splendore. Tuttavia, ci sono alcuni piatti per i quali non è necessario inventare nulla: diventeranno essi stessi un ornamento di qualsiasi tavola festiva. Le ricette di marca di splendidi piatti di pesce sono condivise da esperti del marchio Maguro.
Cozze sotto una coperta di formaggio
Le cozze sulle metà delle conchiglie possono essere facilmente trasformate in una decorazione originale della tavola di Capodanno. Per fare questo, avremo bisogno di qualcosa di speciale: le cozze al kiwi TM "Maguro". Questo è un prodotto completamente naturale che ha subito un congelamento shock subito dopo la cattura. Pertanto, freschezza e qualità sono garantite al cento per cento. E gli ospiti apprezzeranno il gusto squisito delle cozze.
Scongelare 1 kg di cozze a temperatura ambiente, sciacquare e asciugare. Mettiamo i gusci in una teglia profonda. Macinare 150 g di parmigiano su una grattugia, mescolare con 250 ml di panna con un contenuto di grassi del 33%, una manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe nero a piacere. Mettiamo il ripieno di formaggio e panna in ogni lavello e inviamo la forma al forno preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti.
Servire le cozze sgusciate finite sotto una crosta di formaggio su un grande piatto rotondo a spirale o “a spina di pesce”, decorare con cerchi di limone e petali di prezzemolo. Una deliziosa decorazione squisita per la tavola di Capodanno è pronta!
Gamberetti allo zenit
I gamberetti hanno tutti i dati naturali per diventare uno splendido spuntino sulla tavola delle feste. Il gambero di Magadan TM "Maguro" è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno. I gamberi grandi e appetitosi con una coda elegantemente ricurva sembrano estremamente allettanti. Hanno completamente conservato la loro consistenza delicata, succosità e freschezza. Resta da aggiungere un piccolo entourage elegante.
Scongelare 300 g di gamberi, togliere i gusci e le teste. Sciogliere 20 g di burro, aggiungere 1 cucchiaino di miele e succo di limone, un pizzico di zenzero e uno spicchio d'aglio schiacciato. Friggere i gamberi in questa miscela fino a doratura per circa un minuto. Tagliamo la baguette a fette, cospargiamo con olio d'oliva e la asciughiamo in forno a 180 °C. 300 g di formaggio a pasta molle vengono mescolati con erbe tritate finemente.
Spalmiamo il formaggio con le erbe sul pane secco e mettiamo sopra i gamberi con la coda in su. Decorare con foglie di rosmarino. Allo stesso modo, raccogliamo le tartine rimaste e le stendiamo su un piatto da portata.
Tartellette con l'anima di mare
Tartellette croccanti con ripieno squisito: cosa non è una decorazione festiva? Il fegato di merluzzo TM “Maguro” è ideale per il ruolo di ripieno. Per la sua preparazione vengono utilizzate solo varietà selezionate di pesce pescato al largo delle coste islandesi. Grazie a una tecnologia speciale, il fegato risulta essere estremamente tenero e non ha alcun sapore amaro. Ed è conservata non nell'olio, ma nel suo stesso grasso naturale.
Congelare leggermente 150 g di formaggio fuso in frigorifero senza additivi e grattugiarlo su una grattugia. Il più piccolo possibile, tagliamo 2 uova sode e un piccolo cetriolo fresco, dopo di che spremiamo da esso il liquido in eccesso. Tritare finemente 5-6 piume di cipolla verde. Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene. Impastiamo il fegato di merluzzo in una massa omogenea.
Prendiamo le tartellette già pronte, le riempiamo di ripieno e le copriamo con il fegato di merluzzo. Decorare il centro con una piccola quantità di salsa di pomodoro. Seguendo lo stesso principio, preparare il resto delle tartellette e servire su un piatto grande.
Capesante in crema di beatitudine
La julienne servita in cocotnits è sempre spettacolare. Per il menu di Capodanno, lo prepareremo dalle capesante di TM "Maguro". Hanno mantenuto la loro forma elastica, così come il gusto delicato originale e l'aroma delicato. Quindi Julien promette di essere non solo raffinato, ma anche bello.
Sciogliere 80 g di burro in una padella, soffriggere la cipolla a rondelle intere. Aggiungere un pizzico di sale e 1 cucchiaino di zucchero, tenere le cipolle a fuoco basso fino a quando non diventano color caramello. Prendiamo gli anelli con una schiumarola e permettiamo 15-20 capesante scongelate per 30-40 secondi qui. In un'altra padella sciogliere altri 30 g di burro, friggere 1 cucchiaio di farina. Versare 200 ml di panna, mettere sale, pepe nero e noce moscata e, sempre mescolando, cuocere una salsa densa.
Mettiamo le capesante sul fondo dei cocotnits, versiamo la salsa, mettiamo sopra gli anelli di cipolla caramellati e cospargiamo con parmigiano grattugiato a strati. Li mettiamo in forno a 200°C per 20 minuti. Assicuratevi di servire la julienne di capesante in cocotnits o in teglie, in modo che gli ospiti possano godere della vista seducente e dell'aroma incomparabile.
Fuochi d'artificio sulla bruschetta
Al posto dei soliti panini, potete preparare bruschette altamente artistiche. Il patè di salmone TM "Maguro" aggiungerà loro originalità. È preparato da filetto naturale di salmone rosa fresco con l'aggiunta di sale, paprika, pimento e pepe nero. Pertanto, il gusto del patè è così ricco, con leggere note speziate. E grazie alla delicata texture plastica, si scioglie quasi sulla lingua.
Tagliare la baguette a fettine sottili, strofinare con l'aglio e cospargere con olio d'oliva. Rosolare il pane tostato in una padella asciutta e ungere generosamente con il patè di salmone. Decorate la superficie con metà dei pomodori secchi, pinoli e foglie di rucola. Le bruschette colorate, che ricordano in qualche modo un saluto di Capodanno, non rimarranno sicuramente senza l'attenzione degli ospiti.
Come puoi vedere, non ci vorrà molto sforzo per trasformare i piatti festivi in parte della decorazione della tavola. Tutto ciò che serve per questo è un po' della vostra immaginazione e dei prodotti della linea di marca TM “Maguro”. Qui troverete esclusivamente frutti di mare naturali, che grazie al surgelamento hanno conservato il suo ottimo gusto e le sue qualità nutritive. Con loro, qualsiasi tua idea avrà successo e un cenone di Capodanno servito ad arte farà impazzire l'appetito degli ospiti.