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La cena di Capodanno non è mai completa senza insalate. Rendendo omaggio alle tradizioni, di anno in anno mettiamo in tavola i soliti e tanto amati olivier, aringhe sotto una pelliccia o “Mimosa”. Allo stesso tempo, ci sforziamo di sorprendere i nostri ospiti con qualcosa di nuovo e inaspettato. Offriamo di diversificare il menu festivo aggiungendo deliziose insalate al sapore di mare. Gli esperti del marchio TM "Maguro" condividono ricette interessanti e sottigliezze di cucina.
Una curiosità italiana
Il tonno può essere un'aggiunta biologica alla pasta! Soprattutto se si tratta di un filetto di tonno al naturale TM “Maguro”. In un barattolo di vetro troverai grandi pezzi appetitosi di colore rosa pallido con un aroma sottile e un gusto gradevole. Questo è un ingrediente pronto per un'insalata, con il quale non è necessario fare altro. Resta solo da trovare una forma interessante di presentazione.
Scolare il liquido dalla scatoletta di tonno, tagliare a fettine sottili il filetto del peso di 200 g. Allo stesso modo, tagliamo il gambo di sedano. Lessare la pasta al dente. A parte, mescolare 2 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaino. aceto di mele, 0.5 cucchiaini. scorza di limone, sale e pepe a piacere. Amalgamare i pezzi di tonno e sedano con la pasta e il sugo, disporli nei piatti, decorare con foglie di basilico. L'insalata in questa versione conquisterà anche i buongustai stanchi.
Avocado con sorpresa
L'insalata di tonno in barchette di avocado diventerà una decorazione originale e deliziosa della tavola di Capodanno. Il suo ingrediente principale è l'insalata di tonno TM “Maguro”. È fatto da filetto di tonno naturale con l'aggiunta di solo acqua potabile e sale - non ci sono componenti sintetici nella sua composizione. Ecco perché il sapore del pesce è così ricco.
Scolare il liquido dalla scatoletta di tonno, trasferire la polpa in una ciotola. Cuociamo 2 uova sode, le sbucciamo dal guscio, le maciniamo su una grattugia, aggiungiamo i pomodori tritati finemente e il mais in scatola. Amalgamare il tutto con il tonno, sale e pepe, condire con il succo di mezzo limone e 2 cucchiaini di senape di Digione. Per un gusto più luminoso, metti dei semi di cumino e di sesamo.
Tagliamo a metà 2 avocado maturi, togliamo le ossa, rimuoviamo con cura la polpa con un cucchiaio per fare barche stabili. La polpa può anche essere schiacciata e aggiunta al ripieno di tonno. Ci riempiamo le barchette di avocado e le decoriamo con foglie verdi.
Improvvisazione pouf
Che cos'è un menu di Capodanno senza insalate di sfoglia? Offriamo per sorprendere gli ospiti con un'insalata con fegato di merluzzo TM "Maguro". Si tratta di un fegato naturale di altissima qualità dal gusto delicato e armonico senza la minima amarezza. Si conserva nel suo stesso grasso naturale, che si scioglie durante il processo di produzione e dona sapori profondi.
Tritare finemente 8-10 olive snocciolate e 5-6 rametti di basilico. Passiamo 2-3 spicchi d'aglio attraverso la pressa. Amalgamare il tutto con 200 g di crema di formaggio. Facciamo bollire 4 uova sode, carote, rimuoviamo il guscio dalle uova. Un tuorlo viene lasciato per la decorazione, il resto viene schiacciato insieme alle carote su una grattugia e mescolato con 2 cucchiai. Maionese. Impastare il fegato di merluzzo con una forchetta in una massa omogenea.
Installiamo un anello di modanatura su un piatto da portata e raccogliamo l'insalata. Il primo strato è crema di formaggio con olive ed erbe aromatiche, il secondo è fegato di merluzzo, il terzo è uova schiacciate con carote, il quarto è ancora crema di formaggio. Cospargere l'insalata con il tuorlo sbriciolato, rimuovere l'anello di modellatura, decorare l'insalata con caviale rosso o erbe aromatiche.
Salmone con note dolci
L'insalata con filetto di salmone TM "Maguro" diventerà sicuramente il momento clou della tavola festiva. Dopotutto, il filetto è composto da pesce di altissima qualità, che è stato sottoposto a congelamento shock nel luogo di cattura. Ecco perché il filetto ha mantenuto la sua succosità, elasticità e gusto squisito.
Lessare 400 g di riso a chicco lungo al dente. 4 uova sode, togliere il guscio, tritare con un cubetto. Tagliare una piccola cipolla viola in un cubo della stessa dimensione. Tagliare a fette grandi 400 g di filetto di salmone, strofinare con sale e pepe, lasciar riposare per 15 minuti. Quindi rosolare le fette di pesce in olio vegetale fino a doratura. Tagliamo a fette 200 g di ananas in scatola.
Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, versare 200 g di piselli, sale e pepe qb, condire con olio d'oliva. Servire l'insalata in ciotole di crema o ampi calici, guarnendo con una fettina di limone, olive intere e basilico fresco.
Classico in una nuova versione
Il "Cesare" con gamberi sarà un ospite gradito alla tavola di Capodanno. L'importante è cucinarlo con i gamberi di Magadan TM "Maguro". Questo è un vero gambero nordico nel guscio di ghiaccio più sottile, grazie al quale ha conservato il suo gusto delicato e la sua succosità unici. Inoltre, è già cotto utilizzando una tecnologia speciale subito dopo la cattura, quindi è sufficiente scongelarlo e pulirlo dai gusci.
Prepariamo 400 g di gamberi per l'insalata, tagliamo ciascuno in 2-3 parti, cospargiamo con succo di limone. Tagliare in quarti 200 g di pomodorini. Ora facciamo la salsa. Immergiamo 2 uova in acqua bollente per un minuto. Strofinare uno spicchio d'aglio con 0.5 cucchiaini di sale e un pizzico di pepe nero. Aggiungere 1 cucchiaino di senape dolce, 70 ml di olio d'oliva, 2 uova, il succo di mezzo limone e sbattere la salsa con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
Tagliare le croste da 3 fette di pagnotta, tagliare la mollica a cubetti. Cospargeteli con erbe provenzali e irrorate con olio d'oliva, infornate per 7-10 minuti in forno a 180°C. Strappiamo le foglie di lattuga iceberg, copriamo il piatto, distribuiamo i gamberi e le fette di ciliegia. Versare la salsa sull'insalata, cospargere di parmigiano grattugiato, decorare con cracker.
È facile creare un'atmosfera festosa al tavolo di Capodanno: preparare insalate originali in stile nautico. Tutto ciò che è necessario per questo, lo troverai nella linea di marchi di TM "Maguro". Le prelibatezze del mare e il pesce sono realizzati esclusivamente con materie prime naturali e soddisfano i più alti standard di qualità. Pertanto, qualsiasi insalata risulterà estremamente gustosa e farà un'impressione indelebile sugli ospiti.