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Quando si parla di acido tartarico, si ricordano involontariamente i prodotti da cui è composto. L'acido si trova spesso in vari alimenti, ma il suo contenuto massimo si trova in vari vitigni.
Alimenti ricchi di acido tartarico:
Caratteristiche generali dell'acido tartarico
L'acido tartarico è un composto naturale comune. È nota ai chimici come diossina or acido tartarico… L'acido è cristalli trasparenti inodori e incolori, di sapore molto aspro. Per sua natura chimica, è un idrossiacido bibasico di formula C.4H6O6… È grazie all'acido tartarico che abbiamo l'opportunità di gustare una bevanda così meravigliosa come il vino. E non solo! È anche incluso in una grande varietà di marmellate, dolci e altri prodotti dolciari.
Le prime informazioni sull'acido tartarico risalgono al primo secolo della nuova era, e al suo scopritore, l'alchimista Jabir ibn Hayyan. Tuttavia, per ottenere l'acido nella sua forma moderna, ci vollero altri 17 secoli e la nascita del famoso (futuro) chimico svedese Karl Wilhelm Scheele.
Un fatto interessante: è noto che nell'antica Roma le nobili dame si lavavano con il vino. Nelle zone in cui la vinificazione non era così popolare, le bellezze si strofinavano regolarmente la pelle con il succo di bacche fresche.
Oggi, l'acido tartarico è ampiamente utilizzato in vari settori. Ad esempio, nell'industria alimentare, è un additivo E334. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, la durata di conservazione dei prodotti alimentari è aumentata. È presente in pasticceria, gelatine di frutta, marmellate, succhi e bevande.
Il fabbisogno umano quotidiano di acido tartarico:
- per le donne -13-15 mg;
- per uomini - 15-20 mg;
- per bambini - da 5 a 12 mg.
La necessità di acido tartarico aumenta:
- con maggiore radiazione (50 grammi di vino rosso naturale al giorno);
- in situazioni stressanti;
- in caso di disturbo nel lavoro del tratto gastrointestinale associato a bassa acidità .;
- con lavoro lento del tratto gastrointestinale.
La necessità di acido tartarico diminuisce:
- in caso di aumentata acidità dello stomaco;
- in violazione dell'assorbimento di acido nel corpo. In questo caso è necessario mangiare cibi che contengono tartrati (sali di acido tartarico);
- con una tendenza alla comparsa di herpes e pelle troppo sensibile;
- se hai intenzione di andare in spiaggia o in qualsiasi altro luogo con radiazione solare attiva.
Assimilazione dell'acido tartarico
L'acido tartarico è ben assorbito. Ciò è dovuto al fatto che non solo si dissolve rapidamente in acqua, ma partecipa anche attivamente alla regolazione dell'equilibrio acido-base. Inoltre, questo acido è anche in grado di essere convertito in altri composti necessari per il corpo, per questo è un acido molto importante per la salute.
Proprietà utili dell'acido tartarico e il suo effetto sul corpo:
Come ogni acido vegetale, l'acido tartarico ha una serie di proprietà benefiche per il corpo umano.
1. Uso esterno di acido tartarico. Azione utile:
- promuove l'esfoliazione degli strati di pelle morta;
- aiuta a ridurre il numero di acne e acne;
- sbianca e idrata perfettamente la pelle.
2. Uso interno di acido tartarico. Caratteristiche vantaggiose:
- aumenta la velocità dei processi metabolici;
- aumenta la compattezza e l'elasticità della pelle;
- uniforma le piccole imperfezioni della pelle;
- promuove la sintesi del collagene;
- è un ottimo antiossidante;
- rimuove le radiazioni dal corpo;
- dilata i vasi sanguigni;
- tonifica i sistemi cardiovascolare, nervoso e digerente;
- L'acido tartarico contribuisce alla saturazione dell'organismo con acidi naturali della frutta di origine biologica.
Tuttavia, se non vengono seguite le regole di sicurezza per l'uso dell'acido tartarico, possono sorgere spiacevoli conseguenze!
Segni di una mancanza di acido tartarico:
Un fatto importante è che una mancanza di acido tartarico può portare a conseguenze come:
- violazione dell'equilibrio acido-base nel corpo;
- lavoro pigro del tratto digestivo;
- eruzioni cutanee e irritazione della pelle.
Segni di acido tartarico in eccesso:
Un eccesso di questo acido può causare disturbi metabolici che possono influire negativamente sulla salute. Ad esempio, dovresti stare molto attento se hai la pelle sensibile, malattie della pelle (come l'herpes).
È inoltre necessario prestare attenzione all'esposizione prolungata alla luce solare diretta o se si hanno controindicazioni individuali all'uso di questa sostanza. Grandi dosi di acido tartarico non sono sicure perché è una tossina muscolare che può causare paralisi e morte.
Caratteristiche principali:
- mal di testa;
- un disturbo intestinale;
- nausea;
- diarrea;
- con un sovradosaggio elevato - paralisi;
- Morte.
Interazione dell'acido tartarico con altri elementi:
L'acido tartarico interagisce con l'acqua, la vitamina PP e la vitamina K. Inoltre, questo acido è in grado di reagire con proteine, carboidrati e oligoelementi. Grazie a questo, è in grado di formare complessi vitaminici e minerali che hanno un effetto benefico su tutto il corpo.
Fattori che influenzano il contenuto di acido tartarico nel corpo
Fattore uno: consumo regolare di cibi ricchi di acido tartarico.
Secondo fattore: il corretto funzionamento del tratto gastrointestinale, la capacità del corpo di assimilare l'acido.
L'acido tartarico è un componente della bellezza e della salute
Inoltre, non si può non notare un mezzo in più, non meno significativo per l'uso dell'acido tartarico: la cosmetologia. L'acido tartarico contribuisce a:
- esfoliazione delle cellule morte dell'epidermide;
- stimola lo sviluppo delle cellule giovani, ringiovanendo la pelle.
Le forme più popolari di utilizzo dell'acido tartarico in cosmetologia sono vari sieri, creme, lozioni per viso e corpo, creme idratanti, peeling, gel detergenti per il viso, shampoo per capelli e prodotti per la rimozione dell'acne. Gli esperti notano le eccellenti caratteristiche di questo acido: massima efficienza con il minimo rischio di irritazione.
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