Non esiste una risposta definitiva sul fatto che il glutine sia dannoso per una persona sana. Ma la ricerca dei nutrizionisti riconosce che a volte ha senso ridurre il carico sul tratto digestivo e rimuovere il glutine dalla dieta.
Glutine - proteine contenute nei cereali. Chiunque abbia un'intolleranza accertata a questo componente deve eliminare per sempre il glutine. Il resto può assaporare il gusto di piatti familiari che contengono glutine.
Il glutine proteico contenuto nel frumento, nella segale, nell'avena, nell'orzo e nell'amido. Il glutine è usato nell'industria alimentare. L'impasto con l'aggiunta di questa proteina diventa più elastico e le torte finite sono soffici e morbide. Oggi puoi trovare il glutine anche nella carne e nei latticini.
Quali sono i vantaggi di non glutine?
Normalizza la digestione
Le persone con intolleranza al glutine hanno il rivestimento intestinale infiammato e danneggiato. Pertanto, tutti i nutrienti sono scarsamente assorbiti, un deficit di vitamine e minerali. La celiachia (intolleranza al glutine) provoca stanchezza, disturbi del tratto gastrointestinale, malattie autoimmuni, mentali, ecc. La rinuncia al glutine, in questo caso, aiuta a normalizzare l'apparato digerente ed eliminare sintomi spiacevoli.
Migliora la condizione della pelle
Eruzione cutanea - una conseguenza delle cattive condizioni dell'intestino. La celiachia si manifesta anche nei brufoli e nell'acne del viso. La rinuncia al glutine aiuta a stabilire la flora intestinale. Dovresti anche rivedere il tuo regime di alcol e bere abbastanza acqua durante il giorno.
Aumenta la quantità di energia
L'intestino in cui ci sono violazioni sistematiche che bloccano le forze di molti corpi, quindi i pazienti celiaci sono spesso lenti e repressi. Il rifiuto del glutine può riportare vitalità e vigore. La limitazione temporanea dei prodotti a base di glutine aiuterà a ricostruire la bassa stagione quando la perdita di forza è particolarmente evidente.
Peso ridotto
I problemi di digestione interferiscono con la perdita di peso e accelerano il metabolismo. Il glutine irrita l'intestino e non gli consente di funzionare normalmente. La rinuncia al glutine aiuterà ad accelerare il metabolismo e ottenere risultati tangibili nella riduzione del peso.
Aumenta l'immunità
La condizione dell'intestino colpisce il sistema immunitario. Una lotta costante con il glutine impoverisce il corpo ed esaurisce tutte le sue risorse interne. Una dieta corretta senza prodotti a base di glutine aumenta la resistenza del corpo a virus, batteri e infezioni.
Se le persone non sono celiache, il rifiuto del glutine può influire negativamente sulla salute. Cereali – la fonte di fibre, fibre alimentari, molte vitamine. Per limitare il glutine è solo una rinuncia ai prodotti a base di farina a favore di carne, pesce, verdure e frutta al naturale.