Da dove provengono?
Certo, l'Italia! Alcuni ritengono che la pasta abbia avuto origine nell'Italia preromana: gli storici hanno trovato decorazioni in una tomba del XIX secolo a.C. simili ad attrezzature per la pasta, sebbene questa versione sia discutibile. Tuttavia, a partire dal XIX secolo, i riferimenti ai primi piatti sono diventati sempre più comuni nella letteratura italiana.
L'amore del mondo per la pasta ha preso piede nel XIX secolo, quando gli spaghetti sono entrati nella cultura popolare con film come La signora e il vagabondo e I bravi ragazzi.
Cosa sono le paste?
Si ritiene che esistano oltre 350 diversi tipi di pasta. Ma la maggior parte delle persone di solito acquista alcune delle varietà più comuni che si possono trovare nei supermercati locali. Questi includono:
Spaghetti - lungo e sottile.
Le penne sono piume di pasta corta tagliate ad angolo.
I fusilli sono corti e contorti.
I ravioli sono una pasta quadrata o rotonda solitamente ripiena di verdure.
Le tagliatelle sono una versione più spessa e piatta degli spaghetti; Questo tipo di pasta è ottimo per la carbonara vegetariana.
Maccheroni: corti, stretti, curvi in tubi. Questo tipo di pasta viene utilizzato per preparare un piatto popolare nei paesi occidentali: maccheroni e formaggio.
I conciglioni sono una pasta a forma di conchiglia. Ideale per farcire.
Cannelloni – pasta a forma di tubi con un diametro di circa 2-3 cm e una lunghezza di circa 10 cm. Adatto per farcire e cuocere al forno.
Lasagne - sfoglie di pasta piatte quadrate o rettangolari, solitamente condite con ragù alla bolognese e salsa bianca per creare le lasagne
Consigli per fare la pasta fatta in casa
1. Fidati del tuo intuito. La pasta fatta in casa va cotta più con il cuore che con la testa.
2. Non hai bisogno di utensili. Gli italiani impastano l'impasto direttamente su un piano di lavoro piano, mescolando e impastando l'impasto con le mani.
3. Prenditi il tuo tempo durante la miscelazione. Potrebbero volerci fino a 10 minuti prima che l'impasto si trasformi in una palla liscia ed elastica che può essere stesa e tagliata.
4. Se l'impasto riposa dopo l'impasto, si stenderà meglio.
5. Aggiungi sale all'acqua mentre bolle. Questo darà sapore alla pasta e aiuterà a evitare che si attacchi.