Quindi, la composizione ricotta contadina comprende il latte scremato. Avendo così ottenuto la ricotta senza grassi, viene aggiunta la panna. È vero, questo tipo di prodotto non è adatto a un tavolo dietetico, contiene circa il cinque percento di grassi.
Ricotta dietetica morbida ottenuto anche da latte scremato. Dopo alcune manipolazioni, viene aggiunta la crema. Tale ricotta ha un gusto delicato e gradevole, sebbene contenga ancora una certa quantità di grasso.
Ed ecco il processo di fabbricazione dietetico a basso contenuto di grassi fresco la ricotta è piuttosto laboriosa. Una soluzione di acido citrico viene aggiunta al latte scremato, che viene poi miscelato con la coltura starter.
Fiocchi di latte È il prodotto più semplice da realizzare in casa. Di per sé, è una massa granulosa, a volte con una sfumatura giallastra, con un gradevole sapore di latte.