Tradotta dal greco, la parola carie è tradotta come "marcio". Attualmente, ci sono 400 teorie sulla carie nel mondo. Naturalmente, di questi ce n'è uno più comune e più confermato in tutti i paesi del mondo, e ne parleremo: questo. La sua essenza è che la carie è un processo di demineralizzazione dello smalto (e quindi della dentina). La demineralizzazione dei tessuti duri, cioè la loro distruzione, avviene sotto l'azione degli acidi organici – lattico, acetico, piruvico, citrico e altri – che si formano nella cavità orale durante la scomposizione dei carboidrati alimentari. La fermentazione non avviene da sola, ma sotto l'influenza di batteri orali. Ecco perché una pulizia costante e di alta qualità è così importante nella prevenzione della malattia. Condizionalmente, un processo cariato può essere immaginato come, ad esempio, l'effetto di un acido organico su un minerale. Ad esempio, l'effetto dell'acido sul marmo o altra materia inorganica. Ma l'impatto è costante, a lungo termine, per tutta la vita del paziente.
Zuccheri industriali, carboidrati raffinati e carboidrati veloci (ma non nel senso di carboidrati veloci di cui a volte si parla, riferendosi all'indice glicemico, e carboidrati che subiscono un rapido processo di fermentazione nel cavo orale per esposizione all'amilasi salivare ) sono riconosciuti in larga misura come cariogenici. Questo fatto non può più essere confutato e ignorato. Ad esempio, spesso cercano di svezzare i bambini dai dolci, ma qui devi occuparti di dolci, ad esempio miele e datteri, cioccolato naturale, uva, uvetta e simili prelibatezze vegetariane e solo quelli che sono considerati dolci salutari non hanno tale potenziale cariogeno come caramello, zucchero industriale, sciroppo di glucosio e molto altro ancora, che classificheremmo come dolci malsani.
Tutti capiscono perfettamente quanto questo non sia utile non solo per il peso e il tessuto adiposo (poiché porterà inevitabilmente ad un aumento delle cellule adipose, ma dobbiamo ricordare che un adipocita, un'unità di tessuto adiposo, può aumentare di dimensioni di 40 volte! ), Ma anche per denti smaltati. A volte è utile ricordare i carboidrati dannosi, associarli al momento spiacevole dell'aumento di peso e all'acquisizione della carie dentale. Il consumo dei giusti carboidrati da frutta e verdura naturale, cereali, ecc. non ha mai portato a processi cariosi rapidi.
Il 100% della popolazione mondiale soffre di carie. Ma il momento di intensità è importante e come procede nei diversi pazienti con differenti caratteristiche dietetiche. Nel corso e nell'intensità della carie, è consuetudine distinguere i seguenti fattori:
1 – dieta (quanto ricca di carboidrati trasformati e carboidrati sani);
2 – igiene orale (correttezza e intensità dello spazzolamento);
3 – fattori genetici;
4 – tempo;
5 – frequenza delle visite dal dentista, ovviamente.
Sebbene l'intera popolazione del pianeta soffra di carie nel corso della sua vita, possiamo fare di tutto per ridurre al minimo la frequenza e l'intensità di questo processo. Hai solo bisogno di eliminare i carboidrati raffinati sbagliati, se necessario. Se sei un vegano crudo, vegetariano o semplicemente vegano, molto probabilmente la tua dieta è abbastanza equilibrata o sei nella fase della sua normalizzazione. È difficile vivere senza dolci e per alcuni è impossibile. Ma il punto è che i dolci devono essere corretti, quindi i tessuti duri dei denti non soffriranno, la figura sarà preservata e, inoltre, ci sarà una quantità sufficiente di glucosio nel sangue.
Non va trascurata una corretta pulizia e va consumata una quantità sufficiente di alimenti vegetali solidi per favorire la salivazione e l'autopulizia del cavo orale.
Non trascurare di andare dal dentista, quindi la cosa più spiacevole che ti minaccia è la carie superficiale e media e un processo cariato a bassa intensità in generale.
Alina Ovchinnikova, PhD, dentista, chirurgo, ortodontista.