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Questi corpi fruttiferi hanno preso il nome dalla particolarità di crescere su ceppi e tronchi d'albero. Molti raccoglitori di funghi alle prime armi fanno domande: quando raccogliere i funghi autunnali e in quali foreste? Si noti che l'habitat di questo tipo di corpi fruttiferi è danneggiato, marcio e indebolito. Soprattutto i funghi autunnali preferiscono luoghi con elevata umidità. Crescono in grandi colonie, crescendo spesso insieme alla base delle zampe.
Eppure, la domanda importante rimane: quando posso raccogliere i funghi autunnali? La raccolta dei funghi dipenderà dalle condizioni climatiche. Ad esempio, i funghi autunnali crescono dall'inizio di agosto a metà novembre, ovvero il periodo di raccolta principale è settembre e ottobre.
Diamo un'occhiata alla foto e alla descrizione dei funghi autunnali e scopriamo quando raccogliere le due specie più popolari.
Quando posso raccogliere i funghi autunnali (Armillaria mellea)
Nome latino: Armillaria mellea.
Ordina per: oleandro Armillaria.
Famiglia: Physalacrie.
Sinonimi: vero miele di agarico.
Cappello: diametro da 3 a 15 cm, convesso in giovane età, poi si apre e diventa piatto con bordi ondulati. Il colore varia dal marrone miele all'oliva con un centro scuro. Sulla superficie sono presenti scaglie leggere, che possono scomparire con l'età.
Gamba: ricoperto di squame a forma di scaglie, lunghe 7-12 cm, di diametro da 1 a 2 cm. Ha un anello di velo che non scompare con l'età. La parte inferiore è di colore più scuro, allargata alla base.
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Polpa: negli esemplari giovani la carne è bianca, densa, ha un odore gradevole. La carne delle gambe è fibrosa e con l'età acquisisce una consistenza ruvida.
Records: nei funghi giovani, sono nascosti sotto una coperta, hanno una sfumatura giallastra. In età adulta diventano marroni o ocra.
Totale della stagione: il periodo di raccolta dei funghi autunnali dipende dalle condizioni meteorologiche della regione. Di solito è metà agosto e il picco di raccolta si verifica a settembre.
Commestibilità: fungo commestibile.
Diffusione: cresce in tutto il Nostro Paese sui tronchi di alberi morti e ceppi marci.
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Quando raccogliere i funghi autunnali dalle zampe grosse (Armillaria lutea)
Nome latino: Liuto armillare
Ordina per: oleandro Armillaria.
Famiglia: Physalacrie.
Sinonimi: Armillaria bulbosa, gonfia.
Cappello: diametro da 2,5 a 10 cm. In giovane età, il fungo ha un cappello a cono largo con bordi risvoltati, quindi diventa più denso e i bordi cadono. All'inizio è marrone scuro, tendente al giallo con l'età. In superficie sono presenti numerose squame coniche che persistono anche negli adulti.
Gamba: forma cilindrica con ispessimento a clava verso la base. La “gonna” è membranosa, bianca, che poi si rompe.
Polpa: colore bianco con un odore sgradevole di formaggio.
Records: frequente, tendente al marrone con l'età.
Totale della stagione: il periodo in cui è necessario raccogliere i funghi autunnali dalle zampe grosse inizia da metà settembre fino alla fine di ottobre.
Commestibilità: fungo commestibile.
Diffusione: è un saprofita e cresce su erba marcia, ceppi in decomposizione e tronchi d'albero.