Christine Kirkpatrick, del Clinical Health Institute di Cleveland, offre un'interessante retroscena sulle incredibili noci: cosa hanno in comune i pistacchi (che, tra l'altro, sono frutti) e il cavolo riccio, e cosa rende unica la noce. “Ricchi di fibre, sostanze nutritive, grassi salutari per il cuore, le noci sono senza zucchero e povere di carboidrati. Con tutto questo, il gusto delle noci è amato da molti! Nonostante i fatti, molti dei miei pazienti li evitano a macchia d'olio a causa del loro alto contenuto di grassi e calorie. Non c'è niente da temere! Le noci possono e dovrebbero far parte della tua dieta, con molta moderazione, ovviamente. Io chiamo le noci “carne vegetariana”! Sai perché non vedrai mai gli anacardi sgusciati nei negozi (nei mercati, ecc.), cosa che non si può dire di altre noci? Perché la buccia di anacardi è tutt'altro che un fenomeno sicuro. Gli anacardi appartengono alla stessa famiglia dell'edera velenosa. L'olio di anacardi velenoso è nella pelle, motivo per cui la noce non è presente in essa. Secondo gli autori di uno studio condotto nel 2010, gli anacardi sono ampiamente utilizzati nelle cucine indiana, tailandese e cinese come guarnizione o ingrediente della salsa al curry. Fanno la crema di noci come alternativa vegana al latte. Deliziosi i pistacchi, infatti -. Devono il loro ricco colore verde, così come spinaci, cavoli e altre verdure verdi. Il consumo di pistacchi aumenta i livelli di antiossidanti nel sangue, migliora la salute del cuore e riduce persino il rischio di cancro ai polmoni. Aggiungere i pistacchi alle insalate, fare la pasta e mangiare intera.
Quindi, la noce contiene qualcosa di cui nessun altro dado può vantarsi. Oltre ai benefici per la salute del cuore (compresa una migliore funzione endoteliale), è stato dimostrato che le noci riducono il rischio di cancro alla prostata e al seno. Nelle persone anziane, le capacità motorie e la funzione motoria migliorano. Usa le noci per fare una base senza glutine per torte e pasticcini vegani. Sì, le arachidi appartengono alla famiglia dei legumi. E inoltre: dovrebbero essere inclusi nella dieta durante la gravidanza. Uno studio pubblicato sulla rivista Pediatrics nel 2013 afferma che i bambini le cui madri hanno consumato noccioline e noci durante la gravidanza hanno significativamente meno probabilità di sviluppare allergie alle noci. Questa affermazione è confermata nonostante un forte aumento dell'incidenza delle allergie nei bambini negli ultimi 15 anni. Infatti, quindi, non abbiate paura di 1-2 cucchiai di burro di arachidi al giorno! Basta assicurarsi che non contenga zucchero e oli parzialmente idrogenati. Nel 2008, i ricercatori hanno scoperto che le mandorle (soprattutto i grassi nelle mandorle) sono in grado di contribuire. Successivamente, nel 2013, gli studi hanno rilevato la capacità delle mandorle di dare una sensazione di sazietà senza il rischio di aumento di peso. Uomini, la prossima volta che comprate un mix di noci, non buttate via le noci brasiliane! 🙂 Questa noce è molto ricca di un minerale che è riconosciuto per la sua efficacia nella lotta contro il cancro alla prostata. Poche noci del Brasile al giorno ti daranno il selenio di cui hai bisogno. Ad ogni modo, per ottenere il massimo dalle noci, è importante mangiarle con moderazione. Dopotutto ne contengono una quantità considerevole, anche se utile, ma grassi e calorie. Ciò significa che, tuttavia, fare spuntini costanti durante il giorno non è un'opzione.
E, naturalmente, evitate le noci di birra salate, le noci nella glassa di zucchero caramello miele e così via. Essere sano!"
Ами фитиновата киселина-нито DUMA????