Il luogo più comune che si può fare con il latte acido sono i pancake o i pancake: risulteranno molto soffici, ariosi e teneri.
In generale, il latte acido può essere utilizzato in tutti i prodotti da forno in cui è richiesto il kefir secondo la ricetta. E anche dal prodotto acido puoi fare la tua ricotta o formaggio, e anche quest'ultimo può essere usato per fare torte al formaggio e gnocchi pigri, aggiungere alla casseruola.
Per cuocere la ricotta, scaldare il latte acido a fuoco basso in modo che si rapprenda e si allontani dal siero di latte. Trasferire il prodotto riscaldato su una garza o un sacchetto per indumenti e lasciarlo finché il siero di latte non è stato drenato. La cagliata è pronta.
Tieni la cagliata risultante sotto un coperchio sotto una pressa per diversi giorni, mescolala con le spezie: otterrai un formaggio naturale fatto in casa.