La dipendenza da cibo spazzatura è molto più simile a una tossicodipendenza di quanto i ricercatori pensassero in precedenza. Ora dicono che lo zucchero in vari fast food crea 8 volte più dipendenza della cocaina.
La dottoressa Nicole Avena della Icahn School of Medicine ha dichiarato all'Huffington Post che la pizza è il cibo che crea più dipendenza, principalmente a causa dello "zucchero nascosto" che solo la salsa di pomodoro può avere più della salsa di cioccolato. biscotto.
Altri alimenti che creano dipendenza sono patatine, biscotti e gelati. I cetrioli sono in cima alla lista degli alimenti che creano meno dipendenza, seguiti da carote e fagioli.
In uno studio su 504 persone, il dottor Avena ha scoperto che alcuni alimenti provocano gli stessi comportamenti e atteggiamenti delle dipendenze. Più alto è l'indice glicemico, maggiore è la probabilità di un malsano attaccamento a tale cibo.
"Diversi studi suggeriscono che il cibo aromatizzato industrialmente induce comportamenti e cambiamenti cerebrali che possono essere diagnosticati come una dipendenza simile a droghe o alcol", afferma Nicole Avena.
Il cardiologo James O'Keeffe afferma che lo zucchero è in gran parte responsabile dello sviluppo di malattie cardiovascolari, nonché di malattie del fegato, ipertensione, diabete di tipo 2, obesità e morbo di Alzheimer.
“Quando mangiamo farina raffinata e zucchero in cibi diversi, colpisce prima il livello di zucchero, poi la capacità di assorbire l'insulina. Questo squilibrio ormonale provoca l'accumulo di grasso nell'addome, e quindi il desiderio di mangiare sempre più dolci e cibo spazzatura amidaceo, spiega il dottor O'Keeffe.
Secondo il Dr. O'Keeffe, ci vogliono circa sei settimane per uscire dall'“ago dello zucchero”, e durante questo periodo si può sperimentare un “astinenza simile alla droga”. Ma, come dice, i risultati a lungo termine ne valgono la pena: la pressione sanguigna si normalizza, il diabete, l'obesità diminuirà, la pelle sarà purificata, l'umore e il sonno saranno armonizzati.