I peperoni rossi possono essere usati per qualcosa di più delle semplici insalate. È perfetto per preparare primi e secondi piatti, ma anche spuntini. Il peperone rosso dopo il trattamento termico rimane dolce, il giallo perde la sua dolcezza e il sapore verde diventa amaro.
Il pepe contiene vitamina A, che è ben assorbita dai grassi, quindi l'insalata dovrebbe essere condita con olio vegetale o panna acida grassa. Rivela il gusto dell'aceto al pepe – mela o vino. Nelle insalate, puoi usare non solo i peperoni freschi, ma anche quelli al forno o alla griglia.
Il pepe viene aggiunto ai primi piatti per un colore arcobaleno e un sapore specifico.
I peperoni ripieni sono preparati con una varietà di ripieni, sia vegetali salati che dolci. Anche il pepe viene aggiunto a stufati, risotti, soffritti, pasta.
I peperoni possono essere la base per una salsa, che viene poi servita con carne, pollame o pesce. Il pepe viene aggiunto ai prodotti da forno – pizza, sformati di carne e focacce.
E infine, il re degli antipasti è il pepe lecho, che è consuetudine conservare e godersi i ricordi dell'estate nel freddo inverno.