Secondo il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), solo negli Stati Uniti 30-50 milioni di persone sono intolleranti al lattosio (6 persone su XNUMX). Questa condizione รจ davvero da considerarsi una deviazione dalla norma?
Cos'รจ l'intolleranza al lattosio?
Conosciuto anche come "zucchero del latte", il lattosio รจ il principale carboidrato nei prodotti lattiero-caseari. Durante la digestione, il lattosio viene scomposto in glucosio e galattosio per l'assorbimento da parte dell'organismo. Questo passaggio si verifica nell'intestino tenue con l'aiuto di un enzima chiamato lattasi. Molte persone hanno, o sviluppano nel tempo, una carenza di lattasi che impedisce al corpo di digerire correttamente tutto o parte del lattosio che consumano. Il lattosio non digerito entra quindi nell'intestino crasso, dove inizia tutto il "boro-formaggio". La carenza di lattasi e i conseguenti sintomi gastrointestinali sono ciรฒ che viene comunemente definito intolleranza al lattosio.
Chi รจ soggetto a questa condizione?
I tassi sono piรน alti tra gli adulti e differiscono significativamente in base alla nazionalitร . Secondo lo studio NIDDK del 1994, la prevalenza della malattia negli Stati Uniti presenta il seguente quadro:
A livello globale, circa il 70% della popolazione รจ intollerante al lattosio in un modo o nell'altro ed รจ a rischio di intolleranza al lattosio. Non รจ stata rilevata alcuna dipendenza dall'indicatore di genere. Tuttavia, รจ interessante notare che alcune donne possono riacquistare la capacitร di digerire il lattosio durante la gravidanza.
Quali sono i sintomi?
I sintomi variano da persona a persona: lievi, moderati, gravi. I piรน basilari includono: dolore addominale, crampi addominali, gonfiore, flatulenza, diarrea, nausea. Queste condizioni di solito compaiono 30 minuti โ 2 ore dopo aver mangiato latticini.
Come si sta sviluppando?
Per la maggior parte, l'intolleranza al lattosio si sviluppa spontaneamente in etร adulta, mentre per alcuni viene acquisita a seguito di una malattia acuta. Solo un piccolo numero di persone รจ carente di lattasi dalla nascita.
il lattosio รจ dovuto a una naturale diminuzione graduale dell'attivitร della lattasi dopo l'interruzione dell'allattamento al seno. Spesso una persona mantiene solo il 10-30% del grado iniziale di attivitร enzimatica. il lattosio puรฒ verificarsi sullo sfondo di una malattia acuta. Questo รจ comune a qualsiasi etร e puรฒ scomparire dopo il completo recupero. Diverse potenziali cause di intolleranza secondaria sono la sindrome dell'intestino irritabile, la gastroenterite acuta, la celiachia, il cancro e la chemioterapia.
Forse solo cattiva digestione?
Naturalmente, la veritร sull'intolleranza al lattosio รจ messa in discussione nientemeno che... dall'industria lattiero-casearia. In effetti, il National Dairy Board suggerisce che le persone non sono affatto intolleranti al lattosio, ma i sintomi di una cattiva digestione causata dal consumo di lattosio. Dopo tutto, cos'รจ l'indigestione? Disturbi digestivi con conseguenti sintomi gastrointestinali e cattiva salute generale. Come affermato sopra, alcuni conservano alcuni degli enzimi del lattosio e sono quindi in grado di digerire i latticini senza sintomi visibili.
Cosa fare?
La scienza non ha ancora capito come aumentare la capacitร del corpo di produrre lattasi. Il โtrattamentoโ della condizione in discussione รจ abbastanza semplice e, allo stesso tempo, difficile per molti: un graduale completo rifiuto dei latticini. Esistono molte tattiche e persino programmi che ti aiutano a passare a una dieta priva di latticini. La cosa principale da capire รจ che i sintomi della cosiddetta "intolleranza al lattosio" sono una condizione non dolorosa causata solo dal consumo di alimenti non di specie.