Uova di Pasqua al cioccolato con burro di arachidi
– 3/4 di tazza di burro di arachidi naturale senza zuccheri aggiunti
— 2° l. olio di cocco
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1/2 cucchiaino di stevia liquida
– 1 tazza di gocce di cioccolato (preferibilmente cioccolato senza zuccheri aggiunti)
— 2° l. olio di cocco
1. Sciogliere il cocco e il burro di arachidi, quindi mescolare accuratamente. 2. Mescolare l'estratto di vaniglia e la stevia. 3. Versate il composto negli stampini a forma di uovo e mettete in freezer per un'ora. 4. Sformare, stendere su carta da forno. 5. Per ricoprire, sciogliere l'olio di cocco e le gocce di cioccolato, mescolare fino a che liscio. 6. Versare la miscela risultante negli stampi fino a metà. 7. Ora immergi le uova di burro di arachidi congelate nel cioccolato fino a coprirle completamente.
8. Metti in frigorifero, aspetta che si indurisca.
Fatto!
Tofu pasquale con uvetta e scorza candita
– 200 ml di panna vegetale (o latte di soia, a seconda della consistenza desiderata)
– 300 gr di cagliata di fagioli/tofu
– 3 cucchiai. l. margarina vegetale / spalmabile
- 2 cucchiai. l. cucchiai di zucchero di canna
– 100 g di mandorle tostate e tritate
– 100 g di scorzette candite o frutta candita
– 50 gr di uvetta tritata
– buccia grattugiata di 1 arancia
– 3 cucchiai. l. succo di limone
– 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
1. Sbattere la cagliata di fagioli/tofu, la panna e il burro fino a ottenere un composto liscio.
2. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare accuratamente
A questo punto è importante aggiustare il gusto: la Pasqua deve essere moderatamente dolce e allo stesso tempo avere un'acidità. 2. Coprire il setaccio con una garza e stendere la massa
3. Mettere il setaccio sopra una ciotola profonda, coprire con un coperchio e mettere in frigorifero per una notte 4. Il giorno successivo, togliere la Pasqua dal setaccio, togliere la garza e mettere su un piatto
5. Guarnire con frutta candita e uvetta.
Fatto!
Torta vegana di carote
– 1 carota grande
— V secolo l. sciroppo d'acero
– 2/3° latte di soia o di cocco
- 2,5 tazze di farina
– 20 g di lievito fresco
- un pizzico di sale
– 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o 1 semi di vaniglia
– 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale o di cocco
– 220 g di zucchero a velo
– 2 cucchiai di succo d'arancia/limone
1. Lessare le carote per 20-25 minuti, sbucciarle, tagliarle a fette e frullarle in un frullatore
2. Diluire il lievito nel latte caldo
3. Mettere lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia, il latte di lievito nella ciotola del mixer e mescolare accuratamente
4. Aggiungere la purea di carote a questo composto e impastare l'impasto, aggiungendo gradualmente la farina
5. Alla fine aggiungete olio e sale
6. Impastare bene l'impasto fino a renderlo omogeneo, metterlo in una ciotola, coprire con pellicola e mettere in un luogo caldo per 1-1.5 ore.
7. Foderate gli stampini con della carta da forno e stendetevi l'impasto; coprire con un canovaccio e rimettere a lievitare per 30-40 minuti (l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume)
8. Cuocere i dolci pasquali in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti
9. Coprire le torte pasquali raffreddate con la glassa.
Fatto!
A proposito, puoi anche santificare frutta, verdura, pane e dolci salutari.
Bene, pronti per Pasqua! Lascia che tu sia delizioso!