L'anguria succosa è semplicemente indispensabile nella stagione estiva. Spinge tutte le golosità nel dimenticatoio perché è perfetto per dissetarsi e incredibilmente gustoso. La varietà è così grande che ora sono diventate disponibili angurie con polpa rossa, rosa e gialla, e gli allevatori hanno raggiunto quella portata per nostra comodità, angurie senza semi! Tutti sanno che le angurie dovrebbero essere nel menu, ma è necessario capire perché.
Come scegliere
La stagione dell'anguria dolce inizia a fine luglio - agosto. Certo, nei mercati e nei negozi troverai le angurie prima, ma fai attenzione, c'è un'alta probabilità che queste angurie contengano nitrati.
Scegli bacche di medie dimensioni, bussa: l'anguria matura emette un suono squillante. La coda di un'anguria matura sarà secca e se premi l'anguria matura, sentirai il crepitio.
Proprietà utili dell'anguria
- L'anguria contiene molte vitamine utili: A, E, C, B1, B2, B6, B9, PP, acido folico; molti macroelementi: potassio, magnesio, sodio, calcio, fosforo, molti oligoelementi: ferro, iodio, cobalto, manganese, rame, zinco, fluoro.
- Le angurie stimolano il processo di emopoiesi, quindi sono necessarie per l'anemia.
- È utile mangiare i cocomeri nell'ipertensione, nell'aterosclerosi, nella gotta, nei reumatismi, nell'artrite.
- La polpa dell'anguria contiene fibre delicate, che riducono i livelli di colesterolo nel corpo, migliora la flora intestinale, rinforza la peristalsi.
- E il suo succo pulisce fegato e reni dalle tossine, favorisce la dissoluzione dei sali previene la formazione di sabbia e sassi.
- L'anguria affronta la rimozione del fluido in eccesso dal corpo, quindi ti salverà dal gonfiore.
- Mangiare l'anguria aiuta a migliorare la vista, è particolarmente utile per gli anziani.
- L'anguria è utile per tutto, ad esempio i semi di anguria migliorano la memoria, agiscono come antiossidante, utile per i dotti renali e biliari, dilata i vasi sanguigni, riduce la pressione.
- Anche le scorze di anguria sono commestibili. Sono più ricchi di vitamine rispetto alla polpa dell'anguria, in essi ci sono molti aminoacidi diversi.
- L'anguria è usata nei cosmetici. Le maschere di polpa di anguria tonificano la pelle, levigano le rughe e migliorano l'incarnato.
Dovresti mangiare molte angurie di stagione. Puoi preparare cocktail rinfrescanti, aggiungere nella preparazione di frullati di frutta, congelare il ghiaccio all'anguria e usarlo per preparare sorbetti. Dalla buccia dell'anguria si possono cuocere i cocomeri canditi e sottaceto.
Per saperne di più, leggi benefici e rischi dell'anguria nel nostro grande articolo.