Noi di Vegetarian lanciamo una serie di articoli volti ad aiutare chi sta solo pensando al vegetarismo o ha da poco intrapreso questo percorso. Ti aiuteranno a capire le questioni più scottanti! Oggi hai una guida dettagliata a utili fonti di conoscenza, oltre a commenti di persone che sono vegetariane da anni.
Quali libri leggere all'inizio della transizione al vegetarianismo?
Coloro che non possono immaginare la propria vita senza un'ora o due di eccitante letteratura dovranno scoprire molti nuovi nomi:
Lo Studio Cina, Colin e Thomas Campbell
Il lavoro di un biochimico americano e di suo figlio medico è diventato una delle più grandi sensazioni del libro dell'ultimo decennio. Lo studio fornisce descrizioni dettagliate della relazione tra le diete animali e l'insorgenza di molte malattie croniche, racconta come la carne e altri alimenti non vegetali influenzano il corpo umano. Il libro può essere tranquillamente affidato a genitori preoccupati per la tua salute: molte difficoltà di comunicazione associate a un cambiamento nell'alimentazione scompariranno da sole.
"La nutrizione come fondamento della salute" di Joel Furman
Il libro si basa sui risultati delle ultime ricerche scientifiche nel campo dell'impatto della dieta sulla salute generale, l'aspetto, il peso e la longevità di una persona. Il lettore, senza indebite pressioni e suggerimenti, apprende fatti comprovati sui benefici degli alimenti vegetali, ha l'opportunità di confrontare le composizioni nutritive in diversi prodotti. Il libro ti aiuterà a capire come cambiare la tua dieta senza danni alla salute, perdere peso e imparare a relazionarti consapevolmente al tuo benessere.
"Enciclopedia del vegetarismo", K. Kant
Le informazioni nella pubblicazione sono davvero enciclopediche: qui vengono forniti brevi blocchi su ciascuna delle questioni che riguardano i principianti. Tra questi: confutazioni di miti noti, dati scientifici su una dieta vegetariana, consigli per una dieta equilibrata, questioni diplomatiche del vegetarismo e molto altro.
“Tutto sul vegetarismo”, IL Medkova
Questo è uno dei migliori libri russi sull'alimentazione consapevole. A proposito, la pubblicazione è stata pubblicata per la prima volta nel 1992, quando il vegetarianismo era una vera curiosità per i recenti cittadini sovietici. Forse è per questo che fornisce informazioni complete sull'origine della dieta a base vegetale, le sue varietà, le tecniche di transizione. Come bonus, l'autore ha compilato una vasta "gamma" di ricette di prodotti vegetariani che puoi facilmente e semplicemente accontentare i tuoi cari e te stesso.
Liberazione animale di Peter Singer
Il filosofo australiano Peter Singer è stato uno dei primi al mondo ad attirare l'attenzione sul fatto che l'interazione tra uomo e animali dovrebbe essere considerata dal punto di vista del diritto. Nel suo studio su larga scala, dimostra che gli interessi di qualsiasi creatura sul pianeta devono essere pienamente soddisfatti e la comprensione dell'uomo come l'apice della natura è erronea. L'autore riesce a catturare l'attenzione del lettore con argomentazioni semplici ma solide, quindi se stai pensando di passare a una dieta a base vegetale dopo aver pensato all'etica, adorerai Singer.
Perché amiamo i cani, mangiamo maiali e indossiamo pelli di mucca di Melanie Joy
La psicologa americana Melanie Joy nel suo libro parla del termine scientifico più recente: il karnismo. L'essenza del concetto è il desiderio di una persona di utilizzare gli animali come fonte di cibo, denaro, vestiti e scarpe. L'autore è direttamente interessato allo sfondo psicologico di tale comportamento, quindi il suo lavoro risuonerà nei cuori dei lettori che amano affrontare le esperienze emotive interiori.
Quali film guardare?
Oggi, grazie a Internet, chiunque può trovare molti film e video su un argomento di interesse. Tuttavia, tra loro c'è senza dubbio un "fondo d'oro", che in un modo o nell'altro è stato apprezzato dai vegetariani già esperti e da coloro che stanno appena iniziando questo percorso:
“I terrestri” (USA, 2005)
Forse questo è uno dei film più duri, senza abbellimenti che mostrano la realtà della vita moderna. Il film è diviso in più parti, che coprono tutti i punti principali dello sfruttamento degli animali. A proposito, nell'originale, il famigerato attore vegetariano di Hollywood Joaquin Phoenix commenta la foto.
“Realizing the Connection” (Regno Unito, 2010)
Il documentario consiste in interviste approfondite con rappresentanti di varie professioni e campi di attività che aderiscono al vegetarismo e vedono in esso nuove prospettive. Il film è molto positivo, nonostante la presenza di inquadrature factografiche.
“Hamburger senza abbellimenti” (Russia, 2005)
Questo è il primo film del cinema russo che racconta la sofferenza degli animali da fattoria. Il titolo è coerente con il contenuto del documentario, quindi prima della visione è necessario prepararsi a informazioni scioccanti.
“La vita è bella” (Russia, 2011)
Molte star dei media russi hanno preso parte alle riprese di un altro film nazionale: Olga Shelest, Elena Kamburova e altri. Il regista sottolinea che lo sfruttamento degli animali è prima di tutto un affare crudele. Il nastro sarà di interesse per i principianti nella nutrizione delle piante che sono pronti a pensare ad argomenti etici.
dicono i vegetariani
ИRena Ponaroshku, presentatrice televisiva – vegetariana da circa 10 anni:
Il cambiamento nella mia dieta è avvenuto sullo sfondo di un forte amore per il mio futuro marito, che a quel tempo era stato “vegetariano” per 10-15 anni, quindi tutto era il più piacevole e naturale possibile. Per amore, letteralmente e figurativamente, senza violenza.
Sono un maniaco del controllo, ho bisogno di tenere tutto sotto controllo, quindi ogni sei mesi supero un lungo elenco di test. Questo è in aggiunta alla diagnostica regolare da parte di medici tibetani e un kinesiologo! Penso che sia necessario monitorare lo stato del corpo e sottoporsi regolarmente a MOT non solo per i principianti, ma anche per coloro che hanno già mangiato un cane con una dieta consapevole. Soia.
Hai bisogno di aiuto per il passaggio a una dieta vegetariana? Se una persona sa come e ama istruirsi, ascoltare lezioni, frequentare seminari e corsi di perfezionamento, leggere la letteratura pertinente, allora è del tutto possibile capire tutto da sola. Ora c'è un mare di informazioni su come compensare l'assenza di alimenti per animali nella dieta. Tuttavia, per non soffocare in questo mare, consiglierei comunque di contattare uno dei medici vegetariani che tengono quelle stesse lezioni e scrivono libri.
In questa materia, è molto importante trovare il "tuo" autore. Consiglierei di ascoltare una conferenza di Alexander Khakimov, Satya Das, Oleg Torsunov, Mikhail Sovetov, Maxim Volodin, Ruslan Narushevich. E scegli quale presentazione del materiale è più vicina, le cui parole penetrano nella coscienza e la cambiano.
Artem Khachatryan, naturopata, vegetariano da circa 7 anni:
Prima ero spesso malato, almeno 4 volte l'anno giacevo con una temperatura sotto i 40 e mal di gola. Ma ormai da sei anni non ricordo cosa siano la febbre, il mal di gola e l'herpes. Dormo qualche ora in meno rispetto a prima, ma ho più energia!
Consiglio spesso ai miei pazienti una dieta a base vegetale, spiegando i processi fisiologici che dipendono dall'uno o dall'altro tipo di alimentazione. Ma, ovviamente, ogni persona fa la sua scelta. Considero il veganismo la dieta più adeguata oggi, soprattutto in una metropoli con il suo impatto negativo sulla nostra salute.
È importante capire che i cambiamenti positivi assicureranno una transizione graduale verso una dieta completamente a base vegetale. Dopotutto, se una persona smette semplicemente di usare prodotti di origine animale, molto probabilmente dovrà affrontare molti problemi di cui i medici della medicina tradizionale stanno strombazzando! Se se ne rende conto e fa tutto correttamente, purifica il corpo, cresce spiritualmente, aumenta il livello di conoscenza, allora i cambiamenti saranno solo positivi! Ad esempio, avrà più energia, molte malattie scompariranno, le condizioni della pelle e l'aspetto generale miglioreranno, perderà peso e in generale il corpo sarà notevolmente ringiovanito.
Come medico, consiglio di eseguire esami del sangue generali e biochimici almeno una volta all'anno. A proposito, la famigerata B12 nei vegetariani può diminuire leggermente, e questa sarà la norma, ma solo se il livello di omocisteina non aumenta. Quindi è necessario tenere traccia di questi indicatori insieme! E vale anche la pena eseguire periodicamente il sondaggio duodenale per monitorare le condizioni del fegato e il flusso biliare.
Per un vegetariano alle prime armi, consiglierei di trovare uno specialista in questa materia che possa diventare un mentore e guidare lungo questo percorso. Dopotutto, passare a una nuova dieta non è affatto difficile sotto l'aspetto fisico. È molto più difficile resistere alla tua decisione prima dell'oppressione dell'ambiente e dell'incomprensione dei propri cari. Qui abbiamo bisogno del supporto umano, non del supporto dei libri. Hai bisogno di una persona, o meglio, di un'intera comunità in cui puoi comunicare con calma sugli interessi e vivere senza dimostrare a nessuno che tu, come si suol dire, non sei un cammello. E buoni libri e film saranno già consigliati dall'ambiente "giusto".
Sati Casanova, cantante – vegetariana circa 11 anni:
Il mio passaggio a una dieta a base vegetale è stato graduale, tutto è iniziato con l'immersione in una nuova cultura dello yoga per me. Contemporaneamente alla pratica, ho letto la letteratura spirituale: la prima lezione per me è stata il libro di T. Desikachar “Il cuore dello Yoga”, da cui ho appreso il principio principale di questa antica filosofia – ahimsa (non violenza). Poi ho ancora mangiato carne.
Sai, sono nato e cresciuto nel Caucaso, dove c'è una bellissima cultura di feste con tradizioni antiche che vengono ancora osservate con attenzione. Uno di questi è servire la carne in tavola. E sebbene a Mosca non potessi mangiarlo per sei mesi, tornando in patria, ero in qualche modo tentato, ascoltando gli argomenti logici di mio padre: “Com'è? Stai andando contro natura. Sei nato in questa regione e non puoi fare a meno di mangiare i cibi con cui sei cresciuto. Non è corretto!". Allora potrei ancora essere rotto. Ho mangiato un pezzo di carne, ma poi ho sofferto per tre giorni, perché il corpo aveva già perso l'abitudine a tale cibo. Da allora non ho mangiato prodotti di origine animale.
Durante questo periodo sono avvenuti molti cambiamenti: l'eccessiva aggressività, la rigidità e il grip sono scomparsi. Certo, queste sono qualità molto importanti per lo spettacolo e, a quanto pare, ho rinunciato alla carne proprio quando non servivano più. E grazie a Dio!
Pensando ai materiali per i vegetariani principianti, ho subito pensato al libro di David Frawley Ayurveda and the Mind. In esso scrive del principio ayurvedico della nutrizione, delle spezie. È un professore molto rispettato e autore di molti libri sulla nutrizione, quindi ci si può fidare di lui. Voglio anche raccomandare il libro della nostra connazionale Nadezhda Andreeva – "Happy Tummy". Non si tratta interamente di vegetarianismo, dal momento che pesce e frutti di mare sono ammessi nel suo sistema alimentare. Ma in questo libro puoi trovare molte cose interessanti e, soprattutto, si basa sia sulla conoscenza antica che sulla conoscenza della medicina moderna, nonché sulla tua esperienza personale.